Fondue fribourgeoiseFondue fribourgeoise

Fondue fribourgeoise

20 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Budget
    Bon marché

La recette de la fondue au fromage tout droit venue de Suisse, à préparer avec du Vacherin AOP à la texture tendre et au goût intense. Et même en pays helvète, les gages sont de mise à qui fait tomber son croûton dans le caquelon !

Découvrez notre fondue savoyarde ainsi que d'autres recettes de fondues comme la fondue provençale, la fondue express au four et la fondue au camembert et au cidre.

Les ingrédients

4 personnes
  • 400 g
    Vacherin fribourgeois ("select" ou "extra" de préférence)
  • 400 g
    Gruyère suisse
  • 40 cl
    Vin blanc sec
  • 2
    Gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe rase
    Fécule (maïs ou pomme de terre)
  • 2 cuillères à soupe
    Kirsch
  • Selon les goûts
    Poivre
La préparation
  • 1
    Retirer les croûtes des fromages et les couper en petits cubes. 
  • 2
    Peler les gousses d'ail, les couper en deux et frotter le caquelon avec une gousse d'ail.
  • 3
    Porter le vin à ébulltion puis incorporer le fromage, petit à petit, sur feu doux, en le laissant bien fondre entre chaque ajout de fromage. 
  • 4
    Délayer la fécule dans un peu d'eau puis l'ajouter aux fromages fondus, ainsi que les gousses d'ail coupées en deux. 
  • 5
    Incorporer enfin le kirsch et poivrer.
  • 6
    La fondue fribourgeoise est prête !    Déguster avec des dés de pain au levain légèrement toastés (ou non). 

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Parlons fromage

Plus d'articles

Plus de fromage