Fondue fribourgeoise

Préparation

15 min
Cuisson

20 min
Équilibré

gourmand
Budget

Bon marché

La recette de la fondue au fromage tout droit venue de Suisse, à préparer avec du Vacherin AOP à la texture tendre et au goût intense. Et même en pays helvète, les gages sont de mise à qui fait tomber son croûton dans le caquelon !

Découvrez notre fondue savoyarde ainsi que d'autres recettes de fondues comme la fondue provençale, la fondue express au four et la fondue au camembert et au cidre.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Vacherin fribourgeois ("select" ou "extra" de préférence) : 400 g
Gruyère suisse : 400 g
Vin blanc sec : 40 cl
Gousses d'ail : 2
Fécule (maïs ou pomme de terre) : 1 cuillère à soupe rase
Kirsch : 2 cuillères à soupe
Poivre : Selon les goûts

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Retirer les croûtes des fromages et les couper en petits cubes.
2

Peler les gousses d'ail, les couper en deux et frotter le caquelon avec une gousse d'ail.
3

Porter le vin à ébulltion puis incorporer le fromage, petit à petit, sur feu doux, en le laissant bien fondre entre chaque ajout de fromage.
4

Délayer la fécule dans un peu d'eau puis l'ajouter aux fromages fondus, ainsi que les gousses d'ail coupées en deux.
5

Incorporer enfin le kirsch et poivrer.
6

La fondue fribourgeoise est prête ! Déguster avec des dés de pain au levain légèrement toastés (ou non).