Recette Fondue aux 4 fromages - Recette au fromage
Recette Fondue aux 4 fromages - Recette au fromage
  1. Plat
  2. Facile

Fondue aux 4 fromages

Recette : Fondue aux 4 fromages - Recette au fromage
Recette : Fondue aux 4 fromages - Recette au fromage
Recette : Fondue aux 4 fromages - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Abordable

Une fondue au fromage, c'est bien, une fondue aux 4 fromages, c'est encore mieux ! Dans le caquelon, gruyère, emmental, appenzeller et vacherin donnent le ton. Une recette de fondue suisse à déguster après avoir dévalé les pistes (ou pas). 

Ingrédients


Pour 3 personnes

  1. Gruyère : 200 g
  2. Appenzeller : 200 g
  3. Emmental : 100 g
  4. Vacherin : 100 g
  5. Fécule de maïs : 1 cuillère à soupe
  6. Vin blanc sec : 30 à 35 cl
  7. Kirsch : 2 cuillères à soupe
  8. Gousse d'ail : 1
  9. Poivre du moulin : Selon les goûts
  10. Muscade moulue : Selon les goûts
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de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Peler une gousse d'ail, frotter le caquelon avec, puis presser cette même gousse d'ail.

  2. 2

    Ecroûter les fromages, les couper en dés, puis les placer dans le caquelon avec la gousse d'ail, la fécule, le poivre et la noix de muscade râpée. 

  3. 3

    Verser le vin par dessus et porter à frémissements. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les fromages  soient parfaitement fondus et la préparation lisse et homogène. 

  4. 4

    Ajouter le kirsch, mélanger à nouveau, déposer la fondue aux 4 fromages sur le réchaud.

  5. 5

    Déguster avec des morceaux de pain au levain, petites pommes de terre, légumes blanchis, etc. 

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