Fondue aux 4 fromagesFondue aux 4 fromages

Fondue aux 4 fromages

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min

Une fondue au fromage, c'est bien, une fondue aux 4 fromages, c'est encore mieux ! Dans le caquelon, gruyère, emmental, appenzeller et vacherin donnent le ton. Une recette de fondue suisse à déguster après avoir dévalé les pistes (ou pas). 

Découvrez notre unique recette de fondue savoyarde et sa variante la fondue savoyardes aux champignons

Les ingrédients

3 personnes
  • 200 g
    Gruyère
  • 200 g
    Appenzeller
  • 100 g
    Emmental
  • 100 g
    Vacherin
  • 1 cuillère à soupe
    Fécule de maïs
  • 30 à 35 cl
    Vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe
    Kirsch
  • 1
    Gousse d'ail
  • Selon les goûts
    Poivre du moulin
  • Selon les goûts
    Muscade moulue
La préparation
  • 1
    Peler une gousse d'ail, frotter le caquelon avec, puis presser cette même gousse d'ail.
  • 2
    Ecroûter les fromages, les couper en dés, puis les placer dans le caquelon avec la gousse d'ail, la fécule, le poivre et la noix de muscade râpée. 
  • 3
    Verser le vin par dessus et porter à frémissements. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les fromages  soient parfaitement fondus et la préparation lisse et homogène. 
  • 4
    Ajouter le kirsch, mélanger à nouveau, déposer la fondue aux 4 fromages sur le réchaud.
  • 5
    Déguster avec des morceaux de pain au levain, petites pommes de terre, légumes blanchis, etc. 

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