Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Abordable
S'il ne devait rester qu'une seule fondue au fromage, ce serait-elle : la recette de la fondue savoyarde. Trois fromages fondus, un soupçon d'ail, du vin blanc... L'un des petits plaisirs simples de l'hiver. Prêts ? Fondez !
Pour 4 personnes
Retirer les croûtes des fromages et les détailler en petits cubes.
Peler la gousse d'ail, la couper en deux et frotter l'intérieur du caquelon.
Porter le vin blanc à frémissements, baisser le feu, puis ajouter le fromage, petit à petit, en remuant avec une spatule en bois entre chaque ajout.
Ajouter la gousse d'ail, la noix muscade, le poivre puis verser le kirsch.
Remuer, la fondue est prête !
Déguster la fondue savoyarde avec des dés de pain au levain légèrement rassis.
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