Recette Fondue savoyarde - Recette au fromage
Recette Fondue savoyarde - Recette au fromage
  1. Plat
  2. Facile

Fondue savoyarde

Recette : Fondue savoyarde - Recette au fromage
Recette : Fondue savoyarde - Recette au fromage
Recette : Fondue savoyarde - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Abordable

S'il ne devait rester qu'une seule fondue au fromage, ce serait-elle : la recette de la fondue savoyarde. Trois fromages fondus, un soupçon d'ail, du vin blanc... L'un des petits plaisirs simples de l'hiver. Prêts ? Fondez !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Beaufort : 300 g
  2. Comté : 300 g
  3. Emmental, Gruyère ou Abondance : 150 g
  4. Vin blanc sec de Savoie : 20 à 25 cl
  5. Noix de muscade râpée : 1 pincée
  6. Poivre : 1 pincée
  7. Kirsch (eau de vie de cerise) : 2 cuillères à soupe
  8. Ail : 1 gousse
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Retirer les croûtes des fromages et les détailler en petits cubes. 

  2. 2

    Peler la gousse d'ail, la couper en deux et frotter l'intérieur du caquelon.

  3. 3

    Porter le vin blanc à frémissements, baisser le feu, puis ajouter le fromage, petit à petit, en remuant avec une spatule en bois entre chaque ajout. 

  4. 4

    Ajouter la gousse d'ail, la noix muscade, le poivre puis verser le kirsch. 

  5. 5

    Remuer, la fondue est prête ! 

  6. 6

    Déguster la fondue savoyarde avec des dés de pain au levain légèrement rassis.

Le conseil du chef
Pour la préparation, vous pouvez utiliser l’Apremont, le Crépy ou encore le Chegnin, trois vins blancs frais et secs de Savoie qui se marieront très bien avec cette recette de fondue savoyarde. Ils peuvent également être bus lors de la dégustation du plat.
 
Dans la fondue, on trempe généralement des morceaux de pain sec (pain de campagne, pain aux céréales…). Et pour avoir plus de saveurs en bouche, vous pouvez également faire vos propres croûtons. Il vous suffit d’ailler vos croûtons de pain en y ajoutant des fines herbes, et le tour est joué !
 
Pour les ingrédients, une cuillère à café de maïzena aidera à rendre la fondue plus onctueuse.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


La saga de la marque Giovanni Ferrari
La saga de la marque Giovanni Ferrari
La saga de la marque Giovanni Ferrari

01 août 2019

  1. Au pays des fromages
Plus qu’une marque, Giovanni Ferrari®, c’est avant tout une histoire familiale débutée il y a près de 200 ans.
Savourez l'authentique cuisine italienne avec Giovanni Ferrari
Savourez l'authentique cuisine italienne avec Giovanni Ferrari
Savourez l'authentique cuisine italienne avec Giovanni Ferrari

30 juillet 2019

  1. Au pays des fromages
Ensoleillée et généreuse, la cuisine italienne nous enchante cet été ! Et avec d'authentiques fromages italiens en ingrédient clé, la dégustation s'annonce "deliciosa".
Quelle est la différence entre un fromage AOP et AOC ?
Quelle est la différence entre un fromage AOP et AOC ?
Quelle est la différence entre un fromage AOP et AOC ?

30 juillet 2019

  1. Au pays des fromages
AOC ou AOP : vous êtes perdu entre les labels qui certifient l’origine et la qualité des produits de terroir ? Pas de panique, QVDF vous éclaire sur le sujet

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne