Il y a des plaisirs simples dans la vie. La recette de l'Epoisses AOP Berthaut au four en fait partie. Un fromage bourguignon au caractère bien trempé, des croûtons de pain aillés... le paradis n'est pas loin.
Les ingrédients
2 personnes- 1Fromage d’Epoisses jeune dans une boîte en bois
- 2Gousses d'ail
- 10 clVin blanc
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Sortir l’Epoisses de sa boîte. Retirer le papier qui emballe le fromage puis le replacer dans sa boîte en bois.
- 3Couper les gousses d'ail en deux dans le sens de la longueur. Retirer le germe vert.
- 4Faire des petits trous dans l’Epoisses et piquer les morceaux d’ail dans les trous.
- 5Envelopper la boîte contenant le fromage dans une feuille d’aluminium (spécial cuisson) en laissant le dessus à l’air.
- 6Arroser avec le vin blanc. Mettre au four environ 15 min jusqu’à la fonte du fromage dans la boîte.
- 7Préparer du pain grillé en mouillette pour tremper dans le fromage fondu.
- 8A déguster immédiatement à la sortie du four.
- 9On pourra accompagner ce plat de pommes de terre cuites à l’eau et/ou de croûtons, et d'une salade verte.