Epoisses au four - Recette au fromage

Il y a des plaisirs simples dans la vie. La recette de l'Epoisses AOP Berthaut au four en fait partie. Un fromage bourguignon au caractère bien trempé, des croûtons de pain aillés... le paradis n'est pas loin.

Les ingrédients

2 personnes

1
Fromage d’Epoisses jeune dans une boîte en bois
2
Gousses d'ail

10 cl
Vin blanc

La préparation

1
Préchauffer le four à 200°C.
2
Sortir l’Epoisses de sa boîte. Retirer le papier qui emballe le fromage puis le replacer dans sa boîte en bois.
3
Couper les gousses d'ail en deux dans le sens de la longueur. Retirer le germe vert.
4
Faire des petits trous dans l’Epoisses et piquer les morceaux d’ail dans les trous.
5
Envelopper la boîte contenant le fromage dans une feuille d’aluminium (spécial cuisson) en laissant le dessus à l’air.
6
Arroser avec le vin blanc. Mettre au four environ 15 min jusqu’à la fonte du fromage dans la boîte.
7
Préparer du pain grillé en mouillette pour tremper dans le fromage fondu.
8
A déguster immédiatement à la sortie du four.
9
On pourra accompagner ce plat de pommes de terre cuites à l’eau et/ou de croûtons, et d'une salade verte.