Un gratin de pommes de terre avec la Sauce de Saint Agur... ça change tout ! Plus de goût, d'onctuosité et d'originalité. Un gourmand programme que ce plat à la sauce au bleu.
Les ingrédients
4 personnes- 1 poche (150 g)Sauce de Saint Agur
- 600 gpommes de terre moyennes
- 2oignons jaunes
- 40 gbeurre doux
- 50 cllait
- 1gousse d'ail
- selon les goûtspoivre
- 1
Éplucher et émincer les oignons.
- 2
Dans une poêle, faire fondre les oignons émincés 15 min à feu moyen avec 30 g de beurre jusqu’à ce qu’ils soient confits, poivrer.
- 3
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6/7)
- 4
Beurrer généreusement un plat à gratin.
- 5
Éplucher et hacher la gousse d’ail.
- 6
Éplucher et laver les pommes de terre, les tailler en tranches de 3 mm d’épaisseur environ.
- 7
Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre, le lait, l’ail haché, poivrer. Porter à ébullition, faire cuire les pommes de terre 15 min à feu doux en mélangeant régulièrement.
- 8
Retirer la moitié du lait de la casserole et ajouter la sauce au bleu à la place.
- 9
Répartir la moitié du contenu de la casserole dans un plat à gratin, couvrir d’oignons confit puis ajouter le reste de la préparation, lisser la surface avec une cuillère.
- 10
Placer le plat dans le four, faire cuire 15 à 20 min jusqu’à ce que la surface soit légèrement gratinée, servir aussitôt, seul ou en accompagnement d’une viande blanche.
