Gratin de pommes de terre rattes au fromage bleuGratin de pommes de terre rattes au fromage bleu
BRESSE BLEU

Gratin de pommes de terre rattes au fromage bleu

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de pommes de terre rattes au fromage bleu facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée(s)
    Sel et Poivre
  • 1 cuillère(s) à soupe
    huile d'olive
  • 4 tranche(s)
    jambon de Bayonne
  • 15 centilitre(s)
    lait ½ écrémé
  • 35 centilitre(s)
    Crème fraiche legère
  • 500 gramme(s)
    Rattes du touquet
  • 250 gramme(s)
    Bresse Bleu classique
La préparation
  • 1
    Lavez les pommes de terre avec leur peau. Faites-les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante salée départ eau froide.
  • 2
    Pendant ce temps, émincez finement les tranches de jambon, faites-les rissoler 3 minutes sur feu vif dans une poêle dans l’huile d’olive.
  • 3
    Coupez le fromage bleu en petits morceaux. Faites bouillir la crème et le lait dans une casserole avec du sel et du poivre. Ajoutez les ¾ du fromage, laissez cuire 3 minutes sur feu moyen en remuant. Une fois le fromage fondu, mixez le tout avec un mixer plongeant.
  • 4
    Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • 5
    Égouttez et rafraîchissez les pommes de terre. Coupez-les en tranches. Répartissez les pommes de terre et les lanières de jambon dans les mini cocottes. Versez la crème au fromage dessus, lissez la surface. Déposez le reste des morceaux de fromage sur le dessus des pommes de terre.
  • 6
    Placez les mini cocottes 20 minutes au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient gratinées, servez aussitôt.

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