Par ici les petits muffins aux légumes d'hiver ! Carottes, poireaux, oignons et St Môret se côtoient dans cette recette qui ravira les papilles des petits... et des grands ! Une recette Nutri-Score A.
Retrouvez encore plus d’idées dans notre guide des apéros végétariens. Cette recette fait aussi partie de notre sélection des meilleurs apéros dînatoires d’hiver.
Les ingrédients
6 personnes- 150 gSt Môret®ST MORET LEGER NATURE BARQUETTE 150G
- 300 gfarine T45
- 3 (165 g)œufs
- 3 (390 g)carottes
- 1 (150 g)poireau
- 1 (100 g)oignon
- 15 cllait
- 60 gbeurre
- 1/2 (5 g)sachet de levure chimique
- 300 gmâche
La préparation
- 1
Faire fondre le beurre sur feu doux (ou au micro-ondes).
- 2
Éplucher les carottes et l’oignon.
- 3
Râper les carottes avec une râpe à gros trous.
- 4
Émincer finement le poireau et l’oignon.
- 5
Faire chauffer une poêle et faire cuire les légumes ensemble pendant 15 minutes.
- 6
Verser dans un saladier la farine avec la levure.
- 7
Ajouter le lait, le fromage frais, les œufs et le beurre fondu. Mélanger au fouet.
- 8
Terminer en ajoutant les légumes et bien mélanger puis répartir dans des moules à muffins.
- 9
Faire préchauffer le four à 165°C, chaleur tournante et enfourner pour 40 minutes.
- 10
Servir accompagnés d’une salade.
