Muffins aux légumesMuffins aux légumes
ST MÔRET

Muffins aux légumes

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    50 min

Par ici les petits muffins aux légumes d'hiver ! Carottes, poireaux, oignons et St Môret se côtoient dans cette recette qui ravira les papilles des petits... et des grands ! Une recette Nutri-Score A.

Les ingrédients

6 personnes
  • 1 (100 g)
    oignon
  • 15 cl
    lait  
  • 60 g
    beurre 
  • 1/2 (5 g)
    sachet de levure chimique
  • 300 g
    mâche  
La préparation
  • 1

    Faire fondre le beurre sur feu doux (ou au micro-ondes). 

  • 2

    Éplucher les carottes et l’oignon. 

  • 3

    Râper les carottes avec une râpe à gros trous. 

  • 4

    Émincer finement le poireau et l’oignon. 

  • 5

    Faire chauffer une poêle et faire cuire les légumes ensemble pendant 15 minutes. 

  • 6

    Verser dans un saladier la farine avec la levure. 

  • 7

    Ajouter le lait, le fromage frais, les œufs et le beurre fondu. Mélanger au fouet. 

  • 8

    Terminer en ajoutant les légumes et bien mélanger puis répartir dans des moules à muffins. 

  • 9

    Faire préchauffer le four à 165°C, chaleur tournante et enfourner pour 40 minutes. 

  • 10

    Servir accompagnés d’une salade.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles pour une portion (388,6 g)
Énergie407,7 Kcal (1704,2 kJ)
Matières grasses17 g dont Acides gras saturés : 9,9 g
Glucides46,9 g dont Sucres 5,8 g
Protéines13,8 g
Fibres8 g
Sel0,5 g
Valeurs nutritionnelles (100g)
Énergie104,9 Kcal (438,5 kJ)
Matières grasses4,4 g dont Acides gras saturés : 2,6 g
Glucides12,1 g dont Sucres : 1,5 g
Protéines3,5 g
Fibres2 g
Sel0,1 g

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