Connaissez-vous le naan au fromage ? Cette galette de blé originaire d’Inde accompagne vos plats de légumes, sauces et viandes épicées à merveille. Cette recette de naans au fromage au Thermomix, fourrés avec du fromage frais, est encore plus savoureuse grâce à un cœur fondant.
Les ingrédients
- 500 gfarine de blé T60
- 8 portionsCarré Frais
CARRÉ FRAIS NATURE 15%MG 8 PORTIONS 200G - 20 cleau
- 4 cuillères à soupehuile d'olive
- 1yaourt grec (soit environ 125 g)
- 1 cuillère à cafésel
- 1 cuillère à soupesucre
- 8 glevure sèche de boulanger
- ½ sachetlevure chimique
- 1 noixbeurre
- Quelques feuillespersil frais
- 1Dans un petit bol, délayer la levure sèche boulangère dans la moitié de l’eau tiède. Laisser reposer 10 min.
- 2Pendant ce temps, commencer par mélanger dans la cuve la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
- 3Ajouter ensuite l’huile, le yaourt et la levure délayée dans l’eau. Activer le Thermomix en mode pétrissage à l’aide du crochet, pendant 10 minutes. La pâte ne doit pas coller aux parois de la cuve et être bien souple.
- 4Après 10 min de pétrissage, ajouter le reste de l’eau. Pétrir encore pendant 5 minutes à l’aide d’un crochet.
- 5Laisser ensuite reposer la pâte dans la cuve en mode étuve, recouverte d’un torchon pendant 1h30. Celle-ci doit doubler de volume.
- 6Une fois la pâte levée, la diviser en 12 parties, puis les étaler en cercle à l’aide d’un rouleau.
- 7Incorporer deux portions de fromage frais à l’intérieur d’un cercle, étaler grossièrement, puis recouvrir avec un autre cercle : vous obtenez ainsi 6 naans. Les laisser ensuite au repos sous un torchon pendant 30 min.
- 8Faire cuire les naans sur chaque face dans une poêle chauffée préalablement, pendant 3 à 5 minutes sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils gonflent et que des petites cloques noires apparaissent.
- 9Enfin, parsemer les naans au fromage au Thermomix d’une noix de beurre, pour qu’ils ne sèchent pas, et de persil frais. À déguster tiède de préférence !
Quand l’Inde s’invite dans nos assiettes
Le naan est une galette de blé qui est, grosso modo, l’équivalent de notre pain quotidien dans certains pays. En Inde et au Pakistan, il accompagne les plats en sauce à base de viande, mais aussi les dips ou les currys de légumes. Cette recette de naans au fromage au Thermomix est simple à réaliser : grâce au robot, vous obtenez une pâte bien pétrie, qui lèvera rapidement. Avec du fromage frais fourré à l’intérieur, les naans sont encore plus savoureux, et se dégustent idéalement chauds pour que le fromage soit légèrement fondant. De quoi vous régaler à l’occasion d’un repas indien !
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