Samoussa aux légumes et fromage de chèvreSamoussa aux légumes et fromage de chèvre
SAINT LOUP

Samoussa aux légumes et fromage de chèvre

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Budget
    Petits prix

Croustillants dehors, tendres dedans, ces samoussas au chèvre Saint-Loup ont un goût de reviens-y !

Les ingrédients

  • 1 pincée
    sel et poivre
  • 8
    feuilles de brick
  • 30 g
    beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe
    huile d'olive vierge
  • 1 cuillère à café
    cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café
    cumin moulu
  • 1
    oignon
  • 1
    poivron jaune
  • 1
    poivron rouge
  • 1
    courgette
  • 180 g
    Bûche de chèvre Saint-Loup
La préparation
  • 1

    Lavez la courgette, les poivrons et coupez-les en mini dés. Pelez l’oignon et émincez-le finement. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon émincé 5 min sur feu doux puis ajoutez les légumes coupés. Saupoudrez de cumin et de cannelle, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 20 min en remuant de temps à autre.

  • 2
    Coupez la bûche de chèvre en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
  • 3
    Préchauffez le four à 180° (Therm. 6) Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux. Recouvrez la moitié non utilisée d’un torchon humide et posez l’autre demi-feuille de brick à la verticale sur le plan de travail, côté arrondi vers la droite. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la feuille de beurre fondu.
  • 4
    Repliez la partie arrondie sur le bord gauche de façon à former un long rectangle. Disposez la valeur d’une cuillère à soupe rase de la garniture à environ 2 cm du bord inférieur. Ajoutez une demi-tranche de bûche de chèvre. Rabattez le bord inférieur gauche de la feuille vers la droite de façon à obtenir un triangle. Rabattez ce triangle vers le haut et procédez ainsi jusqu’à ce que vous arriviez au bout de la feuille.
  • 5
    Procédez de la même façon pour les autres feuilles, jusqu’à épuisement de la farce. Badigeonnez les samoussas de beurre fondu. Disposez ces derniers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • 6
    Enfournez environ 10 mn jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dégustez chaud.

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