Préparation
Cuisson
Équilibré
Recette équilibrée
Budget
Pas cher
Croustillants dehors, tendres dedans, ces samoussas au chèvre Chavroux® ont un goût de reviens-y !
Pour 5 personnes
Lavez la courgette, les poivrons et coupez-les en mini dés. Pelez ’oignon et émincez-le finement. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon émincé 5 min sur feu doux puis ajoutez les légumes coupés. Saupoudrez de cumin et de cannelle, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 20 min en remuant de temps à autre.
Coupez la bûche de chèvre en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
Préchauffez le four à 180° (Therm. 6) Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux. Recouvrez la moitié non utilisée d’un torchon humide et posez l’autre demi-feuille de brick à la verticale sur le plan de travail, côté arrondi vers la droite. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la feuille de beurre fondu.
Repliez la partie arrondie sur le bord gauche de façon à former un long rectangle. Disposez la valeur d’une cuillère à soupe rase de la garniture à environ 2 cm du bord inférieur. Ajoutez une demi-tranche de bûche de chèvre. Rabattez le bord inférieur gauche de la feuille vers la droite de façon à obtenir un triangle. Rabattez ce triangle vers le haut et procédez ainsi jusqu’à ce que vous arriviez au bout de la feuille.
Procédez de la même façon pour les autres feuilles, jusqu’à épuisement de la farce. Badigeonnez les samoussas de beurre fondu. Disposez ces derniers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez environ 10 mn jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dégustez chaud.
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