Samoussa aux légumes et fromage de chèvre

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Pas cher

Croustillants dehors, tendres dedans, ces samoussas au chèvre Saint-Loup ont un goût de reviens-y !

Ingrédients

Pour 5 personnes

sel et poivre : 1 pincée
feuilles de brick : 8
beurre fondu : 30 g
huile d'olive vierge : 2 cuillères à soupe
cannelle en poudre : 1 cuillère à café
cumin moulu : 1 cuillère à café
oignon : 1
poivron jaune : 1
poivron rouge : 1
courgette : 1
Bûche de chèvre Saint-Loup : 180 g

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Préparation

1

Lavez la courgette, les poivrons et coupez-les en mini dés. Pelez l’oignon et émincez-le finement. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon émincé 5 min sur feu doux puis ajoutez les légumes coupés. Saupoudrez de cumin et de cannelle, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 20 min en remuant de temps à autre.
2

Coupez la bûche de chèvre en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
3

Préchauffez le four à 180° (Therm. 6) Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux. Recouvrez la moitié non utilisée d’un torchon humide et posez l’autre demi-feuille de brick à la verticale sur le plan de travail, côté arrondi vers la droite. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la feuille de beurre fondu.
4

Repliez la partie arrondie sur le bord gauche de façon à former un long rectangle. Disposez la valeur d’une cuillère à soupe rase de la garniture à environ 2 cm du bord inférieur. Ajoutez une demi-tranche de bûche de chèvre. Rabattez le bord inférieur gauche de la feuille vers la droite de façon à obtenir un triangle. Rabattez ce triangle vers le haut et procédez ainsi jusqu’à ce que vous arriviez au bout de la feuille.
5

Procédez de la même façon pour les autres feuilles, jusqu’à épuisement de la farce. Badigeonnez les samoussas de beurre fondu. Disposez ces derniers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6

Enfournez environ 10 mn jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dégustez chaud.

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