Naan au fromage

Préparation

10 min
Cuisson

5 à 6 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

La recette de naan au fromage (ou cheese naan) comme chez l'Indien, mais façonné avec vos p'tites mains. C'est possible et c'est facile ! Voyez plutôt. Les naans sont issus de la cuisine indienne. Ils sont consommés surtout en Asie Centrale et en Asie du sud-est. Il s’agit de feuilles de pain à la farine de blé, cuit traditionnellement sur la paroi brulante d’un four. Le cheese naan est un dérivé français de la recette traditionnelle.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Farine : 200 gr
Fromage frais ou fondu : 8 portions
Yaourt nature : 125 g
Sucre : 1 cuillère à café
Levure : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée
Huile : 1 cuillère à soupe
Eau tiède : 5 cl

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J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 260 °C.
2

Dans récipient, mettre la farine, l’huile, la levure, le sel et le yaourt nature.
3

Mélanger le tout en travaillant la pâte (ajouter l’eau tiède pour rendre la pâte plus molle).
4

Lorsque la pâte est souple, laisser reposer 15 min.
5

Ecraser le fromage.
6

La pâte reposée, l’étaler au rouleau et la diviser en quatre portions.
7

Etaler sur chaque portion le fromage et replier en deux (en faisant en sorte que le fromage ne déborde pas).
8

Déposer les cheese naans sur une plaque et enfourner durant environ 10 minutes.

Le conseil du chef
Le travail de la pâte à naan est long. Vous pouvez utiliser un robot avec crochet si vous en possédez un. La pâte à naan est prête lorsqu’elle ne colle plus aux parois de votre récipient. Pour la cuisson, les naans peuvent également être cuits à la poêle à crêpe ou à la plancha, 5 minutes de chaque côté.

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