Les ingrédients
4 personnes- 250 gFarine
- 120 gFromage frais ou à tartiner (St Môret® Bio)
ST MORET BIO NATURE BARQUETTE 150G - 1 (125 g)Yaourt nature
- 1 cuillère à café (7 g)Levure chimique
- 1 cuillère à soupe (15 gàHuile d'olive
- 1/2 verre (112,5 g)Eau tiède
- 1
Verser la farine, la levure, l’huile et le yaourt dans un saladier. Ajouter peu à peu l’eau tiède jusqu’à obtenir une boule homogène. Si nécessaire, ajouter un peu de farine.
- 2
Laisser reposer la pâte 10 minutes puis la diviser en 16 boules.
- 3
Étaler une première boule très finement. Tartiner d’un peu de fromage frais. Abaisser une seconde boule de pâte et la déposer sur la première.
- 4
Souder les bords avec les doigts puis recommencer avec le reste de pâte.
- 5
Faire chauffer une poêle et faire cuire les cheese naans un à un quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 6
Préparer une salade en accompagnement : Éplucher 2 carottes (200 g) et les couper en tagliatelles avec un économe. Éplucher l’oignon (100 g) et l’émincer finement. Éplucher la betterave Chioggia (140 g) et la couper en bâtonnets. Mélanger les pousses épinards (250 g), les carottes, l’oignon et la betterave. Dans un bol, émulsionner l’huile d'olive (3 c. à soupe - 45 g), la moutarde (1 c. à soupe - 15 g) et le vinaigre de cidre (1 c. à soupe - 1( g). Arroser la salade puis servir avec les cheese naans.
Les conseils du chef
Le travail de la pâte à naan est long. Vous pouvez utiliser un robot avec crochet si vous en possédez un. La pâte à naan est prête lorsqu’elle ne colle plus aux parois de votre récipient.
Pour la cuisson, les naans peuvent également être cuits à la poêle à crêpe ou à la plancha, 5 minutes de chaque côté.
