Quiche au bleu, épinards et pignons de pinQuiche au bleu, épinards et pignons de pin
BRESSE BLEU

Quiche au bleu, épinards et pignons de pin

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min
Le Bleu se met au vert ! La quiche au fromage Bresse bleu® déroule le tapis de pâte feuilletée aux tendres feuilles d'épinards frais et voilà que le goût s'empare du premier rôle. Un duo mythique. 

Les ingrédients

6 personnes
  • 2 pincée(s)
    poivre
  • 2 pincée(s)
    sel
  • 25 gramme(s)
    beurre
  • 20 centilitre(s)
    crème entière liquide
  • 2
    oeuf(s)
  • 50 gramme(s)
    pignons de pin
  • 300 gramme(s)
    epinards frais
  • 1
    pâtes feuilletée(s) pré-étalée(s)
  • 200 gramme(s)
    Bresse Bleu classique
La préparation
  • 1
    Retirez les branches des épinards, émincez-les grossièrement puis lavez-les sous l'eau froide. Égouttez-les, faites-les cuire 4 à 5mn sur feu vif dans une grande poêle dans le beurre, salez, poivrez. Egouttez-les dans une passoire. Préchauffez le four à 180°c, thermostat 6. Chemisez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquez le fond avec une fourchette. Taillez 3 ou 4 tranches de bresse bleu et le reste en petits morceaux. Fouettez les œufs dans un récipient avec la crème liquide, du sel et du poivre. Répartissez les épinards et les morceaux de bleu dans le fond de tarte. Versez la crème dessus puis parsemez la surface de pignons de pin. Déposez les tranches de bleu délicatement sur le dessus. Mettez la tarte à cuire 30 à 35mn au four. Sortez la tarte, laissez-la tiédir avant de la déguster avec une salade verte.

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