Préparation
Cuisson
Budget
Petits prix
Retrouvez les saveurs de l’Italie dans une délicieuse quiche tomate-mozzarella agrémentée de basilic frais. Avec sa garniture fondante et sa pâte croustillante, elle va étonner vos papilles.
Pour 6 personnes
La fameuse tomate-mozzarella est la saveur de l’été par excellence. Dans cette recette, ces deux ingrédients se retrouvent au cœur d’une quiche moelleuse aux délicieux accents italiens. Le basilic frais apporte à la quiche tomate mozzarella une touche aromatique qui relève la saveur discrète du fromage et accompagne celle plus acidulée de la tomate.
Pour rester sur des notes légères et estivales, mieux vaut servir cette quiche avec un rosé plutôt fruité comme le Pic Saint Loup. Les vins corses, qu’ils soient rosés ou blancs, sont également parfaits pour accompagner votre repas. Fromage le plus consommé d’Italie, la mozzarella peut se déguster telle quelle, marinée ou encore dans des plats chauds.
Son goût subtil et son fondant incomparable en font l’un des ingrédients indispensables pour la préparation des pizzas, gratins ou, comme ici, de quiches. Crue, elle peut être utilisée dans des salades et se marie parfaitement à l’huile d’olive et aux tomates séchées.
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