1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Facile

Risotto au fromage bleu, jambon cru et raisin blanc

Plat
Recette : Risotto au fromage bleu, jambon cru et raisin blanc
Recette : Risotto au fromage bleu, jambon cru et raisin blanc
Recette : Risotto au fromage bleu, jambon cru et raisin blanc
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

La douceur d'un risotto, le fondant et le caractère du fromage bleu Saint Agur en plus, et ça change vraiment tout !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. riz rond (de type arborio) : 250 g
  2. jambon cru : 80 g
  3. Saint Agur : 1 à 2 tranches
  4. vin blanc sec : 15 cl
  5. raisin blanc : quelques grains
  6. bouillon de volaille : 120 cl environ
Profitez de votre réduction
SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Faire revenir le riz dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Déglacer au vin blanc et remuer jusqu'à évaporation totale. 
  2. 2
    Mouiller à hauteur avec du bouillon de volaille, et remuer jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. 
  3. 3
    Répéter l'opération, jusqu'à ce que la cuisson du riz soit optimale (environ 20 min, plus ou moins selon que l'on préfère déguster le riz al dente ou bien fondant).
  4. 4
    Ajouter le fromage bleu coupé en dés (en réserver quelques uns pour la présentation) et remuer jusqu'à ce que le fromage fonde entièrement et apporte du liant au risotto. 
  5. 5
    Dresser le risotto dans des assiettes creuses. Disposer quelques dés de fromage bleu, de fines tranches de jambon cru et quelques grains de raisin blanc. Savourer !

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Meule Saint Agur nouveau décor

01 avril 2022

  1. fromage
Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.
Table de Coupe Fromages

31 octobre 2022

  1. fromage
La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.
Gamme Saint Agur - Bresse Bleu - Le Coq

30 mars 2022

  1. fromage
Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse Bleu, LE COQ, Roquefort AOP Papillon… Découvrez comment déguster les fromages bleus en fonction de vos envies.

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte