Salade de tagliatelles de légumes aux olives et fromageSalade de tagliatelles de légumes aux olives et fromage
FOL EPI

Salade de tagliatelles de légumes aux olives et fromage

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Des carottes, des concombres et des radis, taillés en fines tranches à l’économe et mélangés à des morceaux d’olive et du Fol Epi taillé en lanières. Cette salade est assaisonnée d’une vinaigrette au citron vert.

Les ingrédients

4 personnes
  • 5 cl
    huile d'olive
  • 2
    citrons verts
  • 100 g
    olives noires dénoyautées
  • 1
    Fol Épi
  • 1 botte
    radis roses
  • 2
    concombres
  • 3
    carottes
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Eplucher les carottes et les concombres. A l’aide d’un économe, passer sur tous les légumes (carottes, concombres et radis) afin d’obtenir de longs copeaux. Tailler les tranches de Fol Epi® en lanières de la même largeur que les copeaux de légumes. Tailler les olives en 4. Mélanger le tout ensemble.
  • 2
    Zester et presser les citrons verts, mélanger, saler, poivrer et ajouter environ 5 cuillères à soupe d’huile d’olive afin d’obtenir une vinaigrette. Assaisonner la salade à votre convenance.

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