Tacos végétariens au fromage fouetté

Préparation

15 min
Cuisson

2 min
Budget

Pas cher

De savoureux tacos maison garnis du Fouetté d'Elle & Vire et de craquantes crudités. Un repas sur le pouce frais et coloré !

Ingrédients

Pour 5 personnes

Pour la pâte à tacos maison : -
farine T55 : 250 g
eau : 12,5 cl
huile d'olive : 3 cuillères à soupe
levure chimique : 1 cuillère à café
Pour la garniture : -
Fromage Fouetté Elle & Vire Nature : 2 pots
concombre : 1/2
avocat : 1
radis roses : 1 botte
carottes de couleur : 8 petites
chou rouge : 100 g
tomates cerise multicolores : 8
coriandre fraîche : 1/4 de botte
mélange d'épices mexicain : 1 cuillère à café
fleur de sel : selon les goûts
noix de cajou concassées : 50 g
graines de coriandre grillées : 1 cuillère à café
vinaigre balsamique : 1 filet
huile d'avocat (ou d'olive) : 2 cuillères à soupe

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ELLE & VIRE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préparer la pâte à tacos. Dans un saladier, verser la farine tamisée avec levure chimique et l'huile.
2

Mélanger le tout avec le bout des doigts puis incorporer progressivement l'eau tiède. Travailler la pâte jusqu’à ce qu'elle soit souple et élastique. Former une boule et la laisser reposer 30 min sous un linge.
3

Diviser la pâte en 10 portions de la taille d’une balle de golf. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule en un disque de 15 cm de diamètre et 2 mm d’épaisseur.
4

Chauffer légèrement une poêle antiadhésive sans matière grasse. Cuire chaque taco, à feu moyen-doux 1 min par face. Réserver sous un linge humide.
5

Préparer la garniture. Tailler tous les légumes et les disposer sur les tacos avec le fromage fouetté, les herbes et les épices.
6

Astuce : Il est possible d'utiliser des tacos déjà prêts et de varier les légumes au fil des saisons !

Cette recette de Tacos végétariens au fromage fouetté bénéficie de la note Nutri-score B Valeurs nutritionnelles pour une portion (307,2 g) : Energie : 607,15 kcal ; Matières grasses : 37,91 g dont Acides gras saturés : 12,34 g ; Glucides : 50,35 g dont Sucres 9,26 g ; Protéines 12,24 g ; Fibres 7,29 g ; Sel 1,22 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 197,64 Kcal ; Matières grasses : 12,34 g dont Acides gras saturés : 4,02 g ; Glucides : 16,39 g dont Sucres : 3,02 g ; Protéines : 3,98 g ; Fibres : 2,37 g