De savoureux tacos maison garnis de fromage frais Carré Frais et de craquantes crudités. Un repas sur le pouce frais et coloré ! Une recette nutri-score B.
Les ingrédients
- -Pour la pâte à tacos maison
- 250 gfarine T55
- 12,5 cleau
- 3 cuillères à soupehuile d'olive
- 1 cuillère à cafélevure chimique
- -Pour la garniture
- 280 gCarré Frais
- 1/2concombre
- 1avocat
- 1 botteradis roses
- 8 petitescarottes de couleur
- 100 gchou rouge
- 8tomates cerise multicolores
- 1/4 de bottecoriandre fraîche
- 1 cuillère à cafémélange d'épices mexicain
- selon les goûtsfleur de sel
- 50 gnoix de cajou concassées
- 1 cuillère à cafégraines de coriandre grillées
- 1 filetvinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupehuile d'avocat (ou d'olive)
La préparation
- 1Préparer la pâte à tacos. Dans un saladier, verser la farine tamisée avec levure chimique et l'huile.
- 2Mélanger le tout avec le bout des doigts puis incorporer progressivement l'eau tiède. Travailler la pâte jusqu’à ce qu'elle soit souple et élastique. Former une boule et la laisser reposer 30 min sous un linge.
- 3Diviser la pâte en 10 portions de la taille d’une balle de golf. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule en un disque de 15 cm de diamètre et 2 mm d’épaisseur.
- 4Chauffer légèrement une poêle antiadhésive sans matière grasse. Cuire chaque taco, à feu moyen-doux 1 min par face. Réserver sous un linge humide.
- 5Préparer la garniture. Tailler tous les légumes et les disposer sur les tacos avec le fromage frais, les herbes et les épices.
- 6Astuce : Il est possible d'utiliser des tacos déjà prêts et de varier les légumes au fil des saisons !
