Tartiflette au fromage bleuTartiflette au fromage bleu
SAINT AGUR

Tartiflette au fromage bleu

30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    35 min

La recette de la tartiflette au reblochon, une touche de fromage Saint Agur en plus... Et ça change tout ! 

Les ingrédients

4 personnes
  • 1,2 kg
    pommes de terre à chair ferme
  • 200 g
    lardons fumés
  • 125 g
    Saint Agur Tranche
  • 1
    reblochon fermier d'environ 450 g
  • 2 cuillères à soupe
    crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • 2
    oignons jaunes
  • 1 noix
    beurre doux
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Peler les pommes de terre, les couper en tranches et les placer dans une casserole remplie d'eau salée. Porter à ébullition et laisser cuire à frémissements pendant environ 10 min. 
  • 2
    Préchauffer le four à 220°C (th. 7).
  • 3
    Peler les oignons et les émincer. Les faire revenir à la poêle avec l'huile d'olive. 
  • 4
    Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, en remuant continuellement. 
  • 5
    Vérifier la cuisson des pommes de terre en les transperçant avec la lame d'un couteau : elles doivent rester encore un peu fermes. Les retirer du feu et les égoutter. 
  • 6
    Beurrer un plat à gratin et le garnir avec la moitié des pommes de terre tièdes. Ajouter la moitié du mélange oignons/lardons. Saler (main légère) et poivrer.
  • 7
    Ajouter le reste de pommes de terre ainsi que d'oignons/lardons puis napper de crème fraîche. 
  • 8
    Découper le reblochon en deux, dans son épaisseur. Le déposer sur les pommes de terre. 
  • 9
    Ajouter par dessus le fromage bleu émietté.
  • 10
    Enfourner environ 15-20 min, jusqu'à ce que le fromage bleu et le reblochon soient coulants. 
  • 11
    Déguster la tartiflette au bleu !

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