Tartiflette au fromage bleu

La préparation

• 1

  Peler les pommes de terre, les couper en tranches et les placer dans une casserole remplie d'eau salée. Porter à ébullition et laisser cuire à frémissements pendant environ 10 min. 
• 2

  Préchauffer le four à 220°C (th. 7).
• 3

  Peler les oignons et les émincer. Les faire revenir à la poêle avec l'huile d'olive. 
• 4

  Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, en remuant continuellement. 
• 5

  Vérifier la cuisson des pommes de terre en les transperçant avec la lame d'un couteau : elles doivent rester encore un peu fermes. Les retirer du feu et les égoutter. 
• 6

  Beurrer un plat à gratin et le garnir avec la moitié des pommes de terre tièdes. Ajouter la moitié du mélange oignons/lardons. Saler (main légère) et poivrer.
• 7

  Ajouter le reste de pommes de terre ainsi que d'oignons/lardons puis napper de crème fraîche. 
• 8

  Découper le reblochon en deux, dans son épaisseur. Le déposer sur les pommes de terre. 
• 9

  Ajouter par dessus le fromage bleu émietté.
• 10

  Enfourner environ 15-20 min, jusqu'à ce que le fromage bleu et le reblochon soient coulants. 
• 11

  Déguster la tartiflette au bleu !