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Galettes savoyardes au fromage à raclette

Plat
Recette : Galettes savoyardes au fromage à raclette
Recette : Galettes savoyardes au fromage à raclette
Recette : Galettes savoyardes au fromage à raclette

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  2. vinaigre de vin rouge : 1 cuillère à café
  3. échalotes : 2
  4. tomates : 5
  5. huile de tournesol : 4 cuillères à café
  6. persil : 4 pincées
  7. jambon cru dégraissé : 4 tranches
  8. pommes de terre : 3
  9. galettes de sarrasin ("blé noir") : 4
  10. fromage à Raclette RichesMonts : 6 tranches
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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en lamelles assez épaisses et faites-les cuire à l’eau bouillante salée, 8 minutes environ. Égouttez-les. Pendant ce temps, coupez le fromage à Raclette RichesMonts en lamelles assez fines. Préparez une salade de tomates : coupez les tomates en tranches, ajoutez les échalotes émincées et assaisonnez de vinaigre et d’huile d’olive. Salez et poivrez et réservez.
  2. 2
    Faites chauffer 1 cuillère à café d’huile de tournesol sur feu doux dans une grande poêle ou une crêpière, dépliez-y une galette, déposez au centre quelques lamelles de pommes de terre, une tranche de jambon cru et un quart des lamelles de fromage à Raclette RichesMonts. Ajoutez un peu de persil plat effeuillé et poivrez légèrement. Repliez les bords de la galette, faites chauffer 2 minutes, puis retournez et laissez dorer encore 1 minute.
  3. 3
    Procédez de même pour les 3 autres galettes.
  4. 4
    Servez  bien chaud, avec la salade de tomates.

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