Salade bowl à la tartinade végétale ail et fines herbesSalade bowl à la tartinade végétale ail et fines herbes
TARTARE

Salade bowl à la tartinade végétale ail et fines herbes

30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    20 min

Le besoin d'une pause gourmande se fait sentir ? Ni une, ni deux, on enfile son tablier pour se mitonner cette belle salade bowl aux légumes de printemps, croquants à souhait, et au Tartare 100 % Végétal Ail & Fines Herbes. On en redemande ! Une recette Nutri-Score A.

Les ingrédients

4 personnes
  • 250 g
    radis
  • 200 g
    mesclun
  • 80 g
    eau
  • 30 g
    jus de citron
  • 5 g
    graines de sésame
La préparation
  • 1

    Faire cuire le riz noir dans de l’eau portée à ébullition selon le temps indiqué sur le sachet.

  • 2

    Faire cuire les œufs de caille 4 minutes dans une casserole d’eau portée à ébullition.

  • 3

    Laisser tiédir les œufs, puis les écaler et les couper en deux.

  • 4

    Plonger les têtes d’asperges et les fèves dans une casserole d’eau portée à ébullition et laisser cuire 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

  • 5

    Peler les fèves.

  • 6

    Mélanger la tartinade végétale ail et fines herbes avec l’eau et le jus de citron.

  • 7

    Couper les radis en lamelles dans la longueur.

  • 8

    Répartir dans 4 assiettes creuses le mesclun, les fèves, les têtes d’asperges, les œufs de caille, les radis et le riz noir.

  • 9

    Recouvrer de sauce fromage végétal ail et fines herbes et saupoudrer de graines de sésame.
    *Peut contenir des traces de lait. 100% des ingrédients sont d’origine végétale.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (410,7g)
Énergie377,8 kcal (1579,4 kJ)
Matières grasses11,3 g dont Acides gras saturés : 2,0 g
Glucides46,5 g dont Sucres 2,2 g
Protéines17,7 g
Fibres9,6 g
Sel0,5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie92 kcal (384,5 kJ)
Matières grasses2,8 g dont Acides gras saturés : 0,5 g
Glucides11,3 g dont Sucres : 0,5 g
Protéines4,3 g
Fibres2,3 g
Sel 0,1 g

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