Le besoin d'une pause gourmande se fait sentir ? Ni une, ni deux, on enfile son tablier pour se mitonner cette belle salade bowl aux légumes de printemps, croquants à souhait, et au Tartare 100 % Végétal Ail & Fines Herbes. On en redemande ! Une recette Nutri-Score A. Et découvrez d'autres recettes végétariennes simples et gourmandes pour varier vos menus.
Les ingrédients
4 personnes- 100 gTartare® 100% Végétal Ail & Fines HerbesTARTARE® 100% VEGETAL HERBES DE PROVENCE POT 140G
- 16 (320 g)têtes d’asperges vertes
- 250 gfèves
- 200 griz noir
- 12 (156 g)œufs de caille
- 250 gradis
- 200 gmesclun
- 80 geau
- 30 gjus de citron
- 5 ggraines de sésame
La préparation
- 1
Faire cuire le riz noir dans de l’eau portée à ébullition selon le temps indiqué sur le sachet.
- 2
Faire cuire les œufs de caille 4 minutes dans une casserole d’eau portée à ébullition.
- 3
Laisser tiédir les œufs, puis les écaler et les couper en deux.
- 4
Plonger les têtes d’asperges et les fèves dans une casserole d’eau portée à ébullition et laisser cuire 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- 5
Peler les fèves.
- 6
Mélanger la tartinade végétale ail et fines herbes avec l’eau et le jus de citron.
- 7
Couper les radis en lamelles dans la longueur.
- 8
Répartir dans 4 assiettes creuses le mesclun, les fèves, les têtes d’asperges, les œufs de caille, les radis et le riz noir.
- 9
Recouvrer de sauce fromage végétal ail et fines herbes et saupoudrer de graines de sésame.
*Peut contenir des traces de lait. 100% des ingrédients sont d’origine végétale.
