Par ici les jolies tortillas du printemps ! On salive devant cette recette gourmande à base d'aubergines, tomates et Tartare Ail & Fines Herbes... Elles se dégustent sur le pouce ou bien en entrée, à votre convenance. Une recette Nutri-Score A. Et découvrez nos autres recettes végétariennes pour des plats aussi nutritifs que délicieux.
Les ingrédients
4 personnes- 160 gTartare® Ail & Fines HerbesTARTARE® AIL & FINES HERBES POT 250G
- 2 (450 g)aubergines
- 2 (260 g)tomates
- 4 (160 g)tortillas au blé complet
- 2 (100 g)oeufs
- 1/2 (50 g)oignon rouge
- 50 gmesclun
- 30 gjus de citron
- 3 ghuile d’olive
La préparation
- 1
Couper les aubergines en rondelles pas trop épaisses, puis les faire griller de chaque côté sur un gril avec un filet d’huile d’olive.
- 2
Faire cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante, les écaler puis les couper en tranches.
- 3
Éplucher et émincer l’oignon.
- 4
Couper les tomates en quartiers.
- 5
Mélanger le fromage ail et fines herbes avec le jus de citron.
- 6
Tartiner les tortillas avec la sauce fromage ail et fines herbes.
- 7
Répartir la salade, les rondelles d’aubergines, les œufs, les tomates et l’oignon.
- 8
Rouler puis servir.
