Par ici les jolies tortillas du printemps ! On salive devant cette recette gourmande à base d'aubergines, tomates et Tartare Ail & Fines Herbes... Elles se dégustent sur le pouce ou bien en entrée, à votre convenance. Une recette Nutri-Score A.
Pour 4 personnes
Couper les aubergines en rondelles pas trop épaisses, puis les faire griller de chaque côté sur un gril avec un filet d’huile d’olive.
Faire cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante, les écaler puis les couper en tranches.
Éplucher et émincer l’oignon.
Couper les tomates en quartiers.
Mélanger le fromage ail et fines herbes avec le jus de citron.
Tartiner les tortillas avec la sauce fromage ail et fines herbes.
Répartir la salade, les rondelles d’aubergines, les œufs, les tomates et l’oignon.
Rouler puis servir.
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (274,6g) : Energie : 300,3 Kcal ; 1255,1 kJ ; Matières grasses : 14,9 g dont Acides gras saturés : 8 g ; Glucides : 28,5 g dont Sucres 6,8 g ; Protéines : 12,2 g ; Fibres : 5,7 g ; Sel : 1,1 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 109,4 Kcal ; 457,1 kJ ; Matières grasses : 5,4 g dont Acides gras saturés : 2,9 g ; Glucides : 10,4 g dont Sucres : 2,5 g ; Protéines : 4,5 g ; Fibres : 2,1 g ; Sel : 0,4 g.
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