Brunch des beaux jours au fromage aux noix

Préparation

30 min
Cuisson

15 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Le brunch, c'est la vie... Surtout quand il est cuisiné avec du délicieux Tartare aux Noix ! On se lance dans ces préparations faciles et gourmandes pour partager un moment convivial avec ses proches. Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare® Noix (128g) : 8 portions
œufs : 8 (440 g)
framboises : 300 g
courgette : 1,5 (300 g)
roquette : 200 g
pain complet : 8 tranches (160 g)
lait : 100 g
ciboulette : 30 g
jus de citron : 15 g
graines de chia : 5 g

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TARTARE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Fouetter les œufs et le lait dans un saladier, puis faire cuire le tout au bain-marie en mélangeant au fouet de temps en temps.
2

Lorsque les œufs sont cuits, ajouter la ciboulette.
3

Faire toaster les pains.
4

À l’aide d’un économe, couper la courgette en tagliatelles.
5

Placer sur des grandes assiettes, les portions de fromage aux noix. Ajouter 2 tranches de pain.
6

Répartir les tagliatelles de courgettes et les framboises ensemble. Saupoudrer de graines de chia puis ajouter un peu de jus de citron.
7

Ajouter à côté la roquette. Assaisonner du reste de jus de citron.
8

Servir les œufs brouillés dans des petits bols.

Cette recette de brunch d'été bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (416,8 g) : Energie : 453,6 Kcal ; 1896,1 kJ, Matières grasses : 24,9 g dont Acides gras saturés : 10,8 g ; Glucides : 30,1 g dont Sucres 10 g ; Protéines : 23,4 g ; Fibres : 7,2 g ; Sel : 1,2 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 108,8 Kcal ; 454,9 kJ ; Matières grasses : 6 g dont Acides gras saturés : 2,6g ; Glucides : 7,2 g dont Sucres : 2,4 g ; Protéines : 5,6 g ; Fibres : 1,7 g ; Sel : 0,3 g.