Nids de pain aux œufs mollet, tartinade végétale et herbes de Provence

Préparation

10 min
Cuisson

25 min
Équilibré

Recette légère
Budget

Petits prix

Un petit creux et l'envie de savourer des saveurs végétales ? On fonce pour cette recette de petits nids de pain aux oeufs mollets et Tartare 100 % Végétal aux Herbes de Provence. Simple et délicate, cette recette se savoure sous le soleil, exactement. Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare® 100% Végétal Herbes de Provences : 160 g
roquette : 200 g
tomates cerises : 180 g
petits pains précuits : 4 (160 g)
œufs : 2 (100 g)
petits pois : 50 g
huile d’olive : 30 g
jus de citron : 30 g
poivre : 2 g

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TARTARE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faire cuire les pains selon les indications données, puis laisser refroidir.
2

Pendant ce temps, faire cuire les œufs 6 minutes dans de l’eau portée à ébullition.
3

Plonger les œufs dans l’eau froide puis les écaler.
4

Faire cuire les petits pois 8 minutes dans de l’eau portée à ébullition, puis égoutter.
5

Évider les pains par le dessus afin de pouvoir les garnir.
6

Mélanger la tartinade végétale aux herbes de Provence avec les petits pois, puis garnir les pains.
7

Ajouter les tomates cerises coupées en petits morceaux.
8

Couper les œufs en deux et les répartir sur chaque pain.
9

Poivrer et servir avec la roquette assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron.
*Peut contenir des traces de lait. 100% des ingrédients sont d’origine végétale.

Cette recette de nids de pain bénéficie de la note Nutri-Score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (316,8 g) : Energie : 316,8 Kcal ; 1324,4 kJ ; Matières grasses : 18,9 g dont Acides gras saturés : 2,7 g ; Glucides : 21,2 g dont Sucres 5 g ; Protéines : 13,3 g ; Fibres : 6,7 g ; Sel : 0,9 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 138 Kcal ; 576,8 kJ ; Matières grasses : 8,3 g dont Acides gras saturés : 1,2 g ; Glucides : 9,2 g dont Sucres : 2,2 g ; Protéines : 5,8 g ; Fibres : 2,9 g ; Sel : 0,4 g.