Sauce citronnée au fromage fraisSauce citronnée au fromage frais

Sauce citronnée au fromage frais

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Les ingrédients

5 personnes
  • 75 g
    Carré Frais
  • 1 unité
    Citron non traité
  • 5 cl
    Crème liquide légère
  • 10 g
    Beurre
  • 1 unité
    Echalote
  • 1 cuillerée à café
    Huile d'olive
  • 2 brins
    Persil plat
  • 1 pincée
    Sel
  • 1 pincée
    Poivre
La préparation
  • 1
    Emincer l'échalote très finement. Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et le beurre et faire revenir l'échalote dedans.
  • 2
    Une fois l'échalote bien dorée, déposer le Carré Frais et le laisser fondre à feu doux.
  • 3
    Couper le citron en 2. Presser le jus d'une moitié de citron et récupérer le zeste de l'autre moitié. Verser le tout dans la poêle et mélanger l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois.
  • 4
    Ajouter la crème liquide légère et fouetter le tout pour rendre la sauce liquide.
  • 5
    Couper finement le persil plat et l'ajouter dans la poêle. Mélanger bien pour que l'ensemble soit liquide. Saler et poivrer. Cette sauce est idéale servie avec un poisson.

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