23 meilleures recettes de gratin pour se régaler en toute occasion

La journée a été longue et vous n'avez qu'une envie : un plat réconfortant, rassasiant et qui vous ramène directement en enfance. On connaît tous cette sensation ! Et pour ça, rien ne vaut un bon gratin qui dore doucement au four, embaumant la cuisine d'une odeur de fromage fondant et de bonheur. C'est le plat qui rassemble toute la famille et transforme un simple repas en un moment de pur plaisir.

Mais voilà, on a vite fait de tourner en rond entre le gratin dauphinois et le gratin de coquillettes. Pourtant, l'univers des gratins est une source inépuisable d'inspiration ! C'est pourquoi on a décidé de vous mâcher le travail. On a fouillé dans nos trésors de recettes pour vous dénicher 23 pépites, des plus classiques aux plus originales, pour que vous ne soyez plus jamais à court d'idées.

Pour plus d’inspirations, découvrez aussi notre sélection des meilleures idées de repas familial du soir. 

Pourquoi vous allez adorer cette sélection de gratins

On ne vous a pas juste listé nos recettes au hasard. Cette sélection, on l'a pensée pour vous, pour votre quotidien, vos envies et vos contraintes. Voici ce qui nous a guidés :

• La GOURMANDISE avant tout : Parce qu'un gratin sans une généreuse couche de fromage doré et filant, ce n'est pas vraiment un gratin. On a mis à l'honneur une incroyable diversité de fromages : du cheddar de caractère, du chèvre fondant, de la raclette conviviale, du parmesan savoureux, du bleu intense, du camembert crémeux et même du maroilles pour les amoureux de fromage plus typé !
  
  

• Pour TOUS les goûts et toutes les occasions : Que vous cherchiez un gratin de légumes pour faire le plein de fibres et vitamines, un gratin de pâtes pour un soir de semaine express, un plat complet avec de la viande ou du poisson, ou une version sans viande voire végétarienne, vous trouverez votre bonheur. On a même pensé aux recettes anti-gaspillage pour utiliser les restes du frigo avec style.
  
  

• La SIMPLICITÉ comme maître-mot : Pas de techniques compliquées ni d'ingrédients introuvables. La plupart de ces recettes sont faciles et rapides à préparer, parfaites pour les dîners de semaine où chaque minute compte. On vous donne même des astuces pour gagner du temps sans sacrifier le goût. Pour aller plus loin, découvrez aussi notre sélection des meilleurs repas rapides et chauds pour le soir.
  
  

• L'ORIGINALITÉ pour surprendre : À côté des grands classiques, on vous a déniché des recettes qui sortent de l'ordinaire pour bousculer vos habitudes et épater vos convives. Gratin de butternut au chèvre, de fenouil au parmesan ou encore de gnocchis au romarin... Préparez-vous à voyager !
  

Alors, prêt(e) à enfiler votre tablier ? C'est parti pour un tour d'horizon de nos meilleures recettes de gratin qui vont ensoleiller votre table !

Notre sélection des meilleures recettes de gratins

On commence avec une recette qui sent bon l'automne et la douceur. L'association de la courge butternut fondante et du fromage de chèvre Chavroux est un vrai délice, réveillée par le croquant des noisettes et le parfum du thym. C'est le plat parfait pour une recette d'automne, à la fois gourmande, originale et pleine de saveurs.

⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min |

Notre conseil pour aller plus loin : Pour une version encore plus onctueuse et gourmande, ajoutez une cuillère de miel dans votre mélange crème-fromage. Le miel va subtilement adoucir le caractère du chèvre et caraméliser légèrement à la cuisson, un vrai régal !

Prêt à fondre de plaisir ? Découvrez la recette complète du Gratin de butternut au chèvre.

Qui a dit que la raclette était réservée à l'hiver ? On détourne ce fromage ultra fondant dans un gratin de coquillettes régressif à souhait, avec des lardons fumés pour la touche salée. C'est la recette qu’il vous faut pour un soir de flemme, quand on a envie d'un plat gourmand et rapide qui met tout le monde d'accord avec du fromage à raclette RichesMonts. Une version revisitée de la tartiflette qui va faire des heureux !

⏱️ Préparation : 25 min | Cuisson : 20 min |

Notre conseil en plus : Pour une version végétarienne tout aussi savoureuse, remplacez les lardons par des champignons de Paris émincés et revenus à la poêle avec une persillade. Leur saveur boisée se marie à merveille avec le fromage à raclette.

Envie de réconfort immédiat ? C'est par ici pour la recette du Gratin de coquillettes au fromage à raclette : gourmand et facile.

On embarque pour l'Italie avec ce grand classique ensoleillé ! Le gratin d'aubergines à la sicilienne, c'est la promesse d'un plat généreux et parfumé, avec des aubergines fondantes, une sauce tomate maison, de la mozzarella filante et le goût incomparable du parmesan AOP Giovanni Ferrari. C'est un plat sans viande qui se suffit à lui-même, parfait pour un dîner qui sent bon les vacances.

⏱️ Préparation : 40 min | Cuisson : 45 min |

Notre conseil en plus : Pour un parfum encore plus intense, ne vous contentez pas du basilic dans la sauce ! Glissez quelques feuilles de basilic frais directement entre les couches d'aubergines et de fromage au moment du montage. À la cuisson, leur parfum va infuser tout le plat.

Envie d'un voyage en Sicile ? La recette du Gratin d’aubergines à la sicilienne (Melanzane alla Parmigiana) est là pour vous.

Revisiter un classique comme le gratin dauphinois en version express, il fallait oser ! Cette recette bluffante utilise le micro-ondes pour une cuisson ultra rapide sans sacrifier le fondant. Le secret ? L'ajout de Bresse Bleu qui apporte un crémeux et un caractère uniques, se mariant à la perfection avec la douceur des pommes de terre. Une révolution pour les soirs pressés !

⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min |

Notre conseil en plus : Le micro-ondes est imbattable pour la rapidité, mais il ne permet pas de gratiner. Pour un dessus bien doré et croustillant, passez vos gratins individuels 2 à 3 minutes sous le gril du four juste avant de servir. Le meilleur des deux mondes !

Prêt(e) à être bluffé(e) ? La recette du Gratin dauphinois au micro-ondes va vous surprendre.

Les blettes, ce légume souvent mal-aimé... et si on vous disait qu'on a la recette qui va vous faire changer d'avis ? Enveloppées dans une onctueuse sauce béchamel au cheddar de caractère British Heritage, les blettes deviennent incroyablement savoureuses et fondantes. C'est la recette anti-gaspi et réconfortante par excellence, prête en moins de 40 minutes !

⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min |

Notre conseil en plus : Ne jetez pas l'eau de cuisson des blettes ! Riche en minéraux, elle sera parfaite comme base pour une soupe de légumes ou pour cuire du riz ou des pâtes, leur donnant une saveur subtile.

Pour vous réconcilier avec les blettes, suivez notre Recette gratin de blettes au cheddar - Facile et anti-gaspillage.

Voici un gratin original et coloré qui met à l'honneur des choux souvent oubliés : le chou romanesco et le chou kale. Nappés de crème et généreusement recouverts de fromage à raclette fondant, ces légumes révèlent une saveur douce et délicate. C'est un plat d'hiver équilibré, gourmand et qui change de l'ordinaire.

⏱️ Préparation : 35 min | Cuisson : 25 min | Nutri-Score : A

Notre conseil en plus : Pour ajouter une touche de peps et de croquant, parsemez le gratin de quelques graines de courge ou de tournesol avant de l'enfourner. Elles vont torréfier légèrement et apporter une texture très agréable.

Osez l'originalité avec la recette du Gratin de choux au fromage à raclette.

Le gratin de coquillettes-jambon, c'est le doudou de notre enfance. On le revisite ici avec une sauce crémeuse au Saint Agur, qui apporte une touche de caractère et une onctuosité folle. C'est le plat express par excellence pour un dîner rapide et réconfortant, qui plaira autant aux petits qu'aux grands.

⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | 

Notre conseil en plus : Pour un jeu de textures encore plus intéressant, ajoutez une poignée de noix concassées sur le dessus du gratin en même temps que les miettes de fromage. Le croquant des noix et le fondant du bleu, c'est un mariage divin !

Revisitez un classique avec la recette du Gratin de coquillettes, jambon et sauce au bleu.

Facile, rapide et terriblement réconfortant, ce gratin met à l'honneur la douceur de la courge, relevée par le caractère d'un bon cheddar affiné British Heritage. C'est le plat d'automne idéal, prêt en moins de 45 minutes, qui embaumera votre cuisine d'une odeur alléchante. Une recette simple qui deviendra vite un classique de vos dîners de semaine.

⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | 

Notre conseil en plus : Pour une touche de croustillant et un look plus sophistiqué, mélangez le cheddar râpé avec 30g de chapelure panko avant de le répartir sur le gratin. Vous obtiendrez une croûte dorée et irrésistible !

Laissez-vous tenter par cette recette gourmande de Gratin de courge facile au cheddar.

Quand la simplicité rime avec efficacité ! Ce gratin de courgettes est la solution parfaite pour un dîner savoureux sans passer des heures en cuisine. Pas de précuisson interminable ni de sauce compliquée, juste le bon goût des courgettes, des oignons, de l'ail et un excellent parmesan AOP Giovanni Ferrari pour gratiner le tout. Un plat fondant, doré et prêt à enfourner en moins de 20 minutes.

⏱️ Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min |

Notre conseil en plus : Vos courgettes rendent beaucoup d'eau ? Après les avoir fait revenir à la poêle, égouttez-les légèrement dans une passoire en pressant doucement avec le dos d'une cuillère avant de les mélanger à l'appareil à gratin. Votre plat sera ainsi moins liquide et plus concentré en saveurs.

Pour un dîner express et délicieux, découvrez la Recette simple et efficace du Gratin de courgettes parmesan express.

Osez l'originalité avec ce gratin qui sublime le fenouil ! Ses saveurs anisées, adoucies par la cuisson et enrobées d'une sauce crémeuse au Parmigiano Reggiano, créent une harmonie surprenante et raffinée. C'est un accompagnement élégant qui changera des traditionnels gratins de pommes de terre et qui épatera vos invités.

⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min |

Notre conseil en plus : Pour exalter la saveur anisée du fenouil, vous pouvez ajouter une étoile de badiane (anis étoilé) dans la crème pendant qu'elle chauffe, et la retirer avant de verser la sauce sur le gratin. Un petit plus qui fait toute la différence !

Surprenez vos papilles avec la recette du Gratin de fenouil au parmesan.

Quand les gnocchis moelleux rencontrent la fraîcheur du fromage Tartare Ail et Fines Herbes, ça donne un gratin express, original et terriblement gourmand. Accompagné d'une salade de mâche et de tomates cerises, c'est un plat complet, équilibré (Nutri-Score B) et prêt en 30 minutes chrono. Idéal pour un dîner improvisé !

⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Nutri-Score : B

Notre conseil en plus : Pour un plat encore plus complet et coloré, ajoutez une poignée de jeunes pousses d'épinards fraîches dans le plat à gratin, juste avant de verser la sauce au Tartare. Elles vont fondre à la cuisson et apporter une touche de verdure bienvenue.

Pour un gratin qui sort de l'ordinaire, essayez la recette du Gratin de gnocchis au fromage ail et fines herbes.

Faire manger des légumes aux enfants (et aux plus grands !) n'a jamais été aussi simple avec ce gratin coloré et savoureux. Des carottes, des brocolis, des pommes de terre, du jambon et un fromage à la fois doux et typé comme le Saint Albray pour lier le tout... C'est un plat complet, équilibré (Nutri-Score A) et ultra réconfortant, parfait pour un repas familial sans prise de tête.

⏱️ Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Nutri-Score : A

Notre conseil en plus : Pour une version "ultra-violette" qui amusera les enfants, remplacez les carottes par des carottes violettes et les pommes de terre classiques par des pommes de terre vitelotte. Le goût reste similaire, mais l'effet dans l'assiette est garanti !

Le plat familial par excellence vous attend avec la recette du Gratin de légumes au fromage.

Qui a dit que gratin ne pouvait pas rimer avec légèreté ? Cette recette en est la preuve ! Un mélange harmonieux de légumes d'automne (courge butternut, poireaux, carottes) lié par une sauce onctueuse au St Môret. C'est le plat doudou par excellence, qui réconforte sans faire de compromis sur l'équilibre.

⏱️ Préparation : 35 min | Cuisson : 45 min

Notre conseil en plus : Pour une saveur plus profonde, faites légèrement torréfier à sec quelques noisettes ou amandes effilées dans une poêle et parsemez-en le gratin juste avant de servir. Le contraste entre le fondant des légumes et le croquant des fruits secs est divin.

Pour un plaisir sans culpabilité, suivez la recette du Gratin de légumes léger.

Oubliez la béchamel compliquée ! Ce gratin de macaroni mise sur une sauce express à la crème fraîche, ail et cheddar British Heritage pour un résultat ultra crémeux et savoureux. C'est la recette parfaite pour les soirs de semaine, quand on a envie d'un bon "mac and cheese" maison sans y passer des heures. Un plat réconfortant qui plaira à coup sûr à toute la famille.

⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Nutri-Score : B

Notre conseil personnalisé en plus : Pour une note encore plus gourmande et un gratin bien croustillant, remplacez la moitié du cheddar par du parmesan fraîchement râpé et ajoutez une fine couche de chapelure panko sur le dessus avant d'enfourner. Résultat irrésistible garanti !

Le plus rapide des mac and cheese, c'est par ici avec la recette du Gratin de macaroni à la crème fraîche version rapide.

Un gratin complet et raffiné qui marie à merveille le fondant du saumon, la douceur des épinards et le caractère du fromage Saint Albray. C'est une recette idéale pour un repas équilibré et gourmand, qui change du quotidien. Une excellente façon de faire manger du poisson et des légumes aux enfants !

⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | 

Notre conseil en plus : Pour une touche d'originalité et un clin d'œil à Tintin, remplacez le saumon par du haddock (aiglefin fumé), préalablement dessalé dans du lait. Sa saveur fumée plus prononcée apportera une nouvelle dimension à votre gratin.

Pour un gratin de la mer, suivez la recette du Gratin de pâtes au saumon.

Le gratin de pâtes, c'est LA recette anti-panne d'inspiration par excellence. Celle-ci est la version parfaite pour les soirs pressés : prête en moins de 35 minutes, elle combine des pâtes complètes, du jambon, une sauce crémeuse au poireau et une généreuse couche de cheddar fondant. Un plat complet, rapide et qui fait l'unanimité.

⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Nutri-Score : B

Notre conseil en plus : Pour un gratin encore plus savoureux, n'hésitez pas à mélanger les fromages ! Utilisez moitié cheddar pour le fondant, moitié parmesan fraîchement râpé pour un goût plus corsé. Le duo est imbattable.

Le gratin de pâtes ultime vous attend avec la recette du Gratin de pâtes parfait en moins de 35 minutes.

Un gratin généreux et convivial qui sent bon la Normandie ! Des pommes de terre fondantes, des oignons, de la crème et, pour couronner le tout, un camembert Cœur de Lion entier qui fond doucement sur le dessus... C'est le plat réconfortant par excellence, idéal pour les grandes tablées et les repas du dimanche en famille.

⏱️ Préparation : 30 min | Cuisson : 60 min | Nutri-Score : B

Notre conseil en plus : Pour une version sucrée-salée surprenante, intercalez quelques fines tranches de pommes (la variété Reinette est parfaite) entre les couches de pommes de terre. L'acidité de la pomme viendra équilibrer la richesse du camembert.

Pour un gratin de caractère, découvrez la recette du Gratin de pomme de terre au camembert.

On revisite le classique gratin de pommes de terre avec une sauce onctueuse au cheddar British Heritage et aux lardons fumés. C'est un plat riche et gourmand, avec des saveurs franches et une texture à la fois fondante et croustillante. Une vraie recette d’hiver qui réchauffe et qui régale toute la famille.

⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Nutri-Score : C

Le conseil personnalisé qui change tout : Pour une sauce encore plus parfumée, faites infuser une branche de thym et une feuille de laurier dans la crème chaude pendant une dizaine de minutes, puis retirez-les avant d'ajouter le fromage. Vos pommes de terre n'en seront que plus savoureuses.

Succombez à la gourmandise avec la recette du Gratin de pommes de terre au cheddar.

Amateurs de sensations fortes, ce gratin est pour vous ! L'intensité de la Crème de Saint Agur transforme un simple gratin de pommes de terre en un plat de caractère, à la fois puissant et onctueux. Avec ses oignons confits, c'est une recette gourmande et originale qui se marie aussi bien avec une salade verte qu'avec une viande blanche.

⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Nutri-Score : B

Notre conseil en plus : Vous pouvez parsemer le gratin de quelques cerneaux de noix et d'un filet de miel avant de l'enfourner. L'accord est tout simplement parfait.

Osez le bleu avec la recette du Gratin de pommes de terre à la sauce au bleu.

Direction le Nord avec ce gratin généreux et plein de caractère ! Le Maroilles AOP Fauquet, avec ses saveurs puissantes et sa texture fondante, transforme ce plat de pommes de terre et carottes en une véritable expérience gustative. Un plat d'hiver authentique et réconfortant, étonnamment équilibré avec son Nutri-Score A.

⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 50 min | Nutri-Score : A

Notre conseil en plus : Pour un clin d'œil encore plus marqué à la cuisine du Nord, vous pouvez ajouter quelques endives (chicons) préalablement braisées entre les couches de pommes de terre. Leur légère amertume se mariera à merveille avec la puissance du Maroilles.

Laissez-vous tenter par le caractère du Nord avec la recette du Gratin de pommes de terres au Maroilles.

L'alliance de la douceur sucrée du potimarron et du crémeux du camembert Cœur de Lion, relevée par une pointe d'épices... Ce gratin est une caresse pour les papilles. C'est un plat d'automne ultra facile à faire, gourmand et réconfortant, qui plaira à toute la famille et permettra de faire manger des légumes aux plus récalcitrants.

⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Nutri-Score : A

Notre conseil en plus : Pour un contraste de textures intéressant, parsemez votre gratin de quelques graines de courge avant de l'enfourner. Elles apporteront un croquant bienvenu et rappelleront le potimarron.

Fondez pour ce duo de choc avec la recette du Gratin de potimarron au camembert.

Présentés en cassolettes individuelles, ces petits gratins sont aussi jolis que bons ! L'association des courgettes et des pommes de terre fondantes avec la fraîcheur du Tartare Ail & Fines Herbes est un vrai régal. C'est une recette légère, rapide et parfaite pour un dîner chic ou en accompagnement d'une viande blanche.

⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Nutri-Score : B

Notre conseil en plus : Pour une présentation encore plus raffinée, utilisez un économe pour réaliser de longues lanières de courgette et tapissez-en les bords de vos cassolettes avant de les remplir. Effet "wow" garanti !

Pour un accompagnement qui a du style, suivez la recette des Gratins de courgettes au fromage frais ail & fines herbes.

On ne pouvait pas terminer cette sélection sans rendre hommage à l'incontournable, l'indétrônable : le gratin de pommes de terre traditionnel. Des pommes de terre fondantes, une sauce crémeuse à l'ail et à la muscade, et une généreuse couche de fromage râpé doré et croustillant... C'est la recette authentique et réconfortante qui met tout le monde d'accord et qui nous ramène instantanément en enfance.

⏱️ Préparation : 30 min | Cuisson : 60 min | Nutri-Score : Non spécifié

Notre conseil en plus : Le secret d'un gratin dauphinois réussi réside dans l'amidon des pommes de terre, qui va lier la sauce. Surtout, ne rincez pas vos rondelles de pommes de terre après les avoir coupées pour conserver cet amidon précieux !

Pour un retour aux sources, la Recette du gratin de pomme de terre traditionnel est un incontournable.

Et voilà, vous avez maintenant toutes les cartes en main pour devenir le roi ou la reine du gratin ! On espère que cette sélection vous inspirera et vous donnera envie de varier les plaisirs. N'hésitez pas à vous approprier ces recettes, à les adapter avec les trésors de votre frigo et à les partager. Bon appétit !