Si vous cherchez une recette de tarte au fromage sans œuf, agrémentée de tomates séchées, celle-ci devrait satisfaire toutes vos envies gourmandes. Parfaite pour être servie en été, elle se déguste chaude comme froide, accompagnée d’une salade et constitue un repas complet et végétarien.
Les ingrédients
4 personnes- 1pâte feuilletée
- 100 gFol Épi à la coupe
- 500 gépinards frais
- 10 clcrème fraîche épaisse
- 1oignon
- 280 gtomates séchées
- 1 noixbeurre
- une pincéeherbes de Provence
- 2 branchesbasilic frais
- une pincéesel
- une pincéepoivre
- 1Préchauffer le four à 180 °C.
- 2Épluchez l’oignon et émincez-le. Puis, faites-le suer dans une noix de beurre à la poêle pendant 10 min.
- 3Ajoutez-y les feuilles d’épinards frais et quelques feuilles de basilic, remuez le tout. Couvrez et laissez cuire pendant 5 min à feu doux.
- 4Ajoutez enfin la crème fraîche et les tomates séchées coupées en dés (en gardant 2 tranches pour la décoration) et coupez le feu.
- 5Salez, poivrez, et ajoutez une pincée d’herbes de Provence.
- 6Versez le contenu de l’appareil à tarte sur la pâte préalablement étalée dans un plat à tarte.
- 7Râpez ensuite le fromage sur le dessus de votre tarte au fromage sans œuf. Soyez généreux : celle-ci doit être entièrement recouverte.
- 8Faites cuire entre 20 et 25 min au four à 180 °C, selon si vous l’aimez dorée ou non.
- 9À la sortie du four, décorez votre tarte de quelques feuilles de basilic et de tranches de tomates séchées. Dégustez chaud ou froid, avec une salade.
Le Fol Epi sublime vos tartes et plats chauds
Et si vous changiez de l’éternel gruyère pour recouvrir vos tartes ? Dans cette recette de tarte au fromage sans œuf, nous avons choisi du Fol Epi pour apporter de la gourmandise et un côté gratiné à votre plat. Ce fromage français issu de lait de vache est produit dans le Pays de la Loire, à Château-Gontier. Il possède un goût fruité et une texture tendre, parfait lorsqu’il est acheté à la coupe ou en fines tranches. Nous vous conseillons pour accompagner ce plat un vin blanc du Jura ou de la Loire, comme un sancerre, afin de rester dans le thème !
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