Tarte aux tomates, moutarde et fromage à racletteTarte aux tomates, moutarde et fromage à raclette
RICHESMONTS

Tarte aux tomates, moutarde et fromage à raclette

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

En entrée, pour un dîner léger ou la pause déjeuner, la tarte salée au fromage nous fait fondre avec sa pâte croquante et sa garniture fondante. Cette recette de Tarte à la raclette RichesMonts, accompagnée de tomates et moutarde peut se préparer dès la veille et se réchauffer au four au moment du repas. Elle peut aussi être congelée en parts, à ressortir lorsque le frigo est vide.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1
    rouleau de pâte brisée
  • 2 cuillères à soupe
    moutarde à l'ancienne
  • 2
    échalotes
  • 8 tranches
    fromage à Raclette RichesMonts
  • 3
    tomates
  • 1 cuillère à soupe rase
    herbes de Provence
  • 1 pincée
    poivre
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 180°C.
  • 2
    Déroulez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et badigeonnez de moutarde.
  • 3
    Pelez les échalotes et émincez-les en fines rondelles. Répartissez-les sur la tarte.
  • 4
    Enlevez la croûte du fromage à raclette et répartissez les tranches sur la tarte (gardez 2 tranches).
  • 5
    Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Répartissez-les sur la tarte. Ajoutez le fromage restant, coupé en bâtonnets. Parsemez d’herbes de Provence et de poivre.
  • 6
    Enfournez 25 à 30 minutes. Servez chaud.

Le conseil du chef

Il existe des dizaines de recettes de tarte à la raclette. Pour une version plus gourmande et hivernale, changez la recette pour les ingrédients plus traditionnels de la raclette : ajoutez à la tarte des pommes de terre cuites à l’eau au préalable, et des lardons ou du jambon.

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