Tarte fine à la tomate et au fromage fraisTarte fine à la tomate et au fromage frais
ST MÔRET

Tarte fine à la tomate et au fromage frais

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min

Cette recette de tarte à la tomate et au St Môret est agrémentée de quelques fraises, pour créer un agréable contraste sucré-salé. Un concentré d'été ! 

Les ingrédients

4 personnes
  • 150 g
    St Môret
  • 1
    pâte brisée
  • 1
    oignon rouge
  • 500 g
    tomates de variétés différentes (couleurs et formes)
  • 1 branche
    thym
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • quelques unes
    fraises Gariguette
  • 1 branche
    basilic
  • selon les goûts
    fleur de sel, poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Dérouler la pâte et l'étaler sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfourner 10 min à 200°C.
  • 2
    Laver les tomates, retirer leur pédoncule et couper la chair en tranches de 5 mm.
  • 3
    Etaler le fromage frais sur la pâte à tarte précuite. Répartir l'oignon ciselé, parsemer de thym, répartir les tomates et arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner à 190°C pendant 15 min. 
  • 4
    Saler et poivrer à la sortie du four. Répartir quelques fines tranches de fraises et parsemer de feuilles de basilic. Déguster ! 
  • 5
    Astuce du chef : Les tranches de fraises peuvent être remplacées par des fines tranches de courget

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