Cette recette de tarte à la tomate et au St Môret est agrémentée de quelques fraises, pour créer un agréable contraste sucré-salé. Un concentré d'été !
Les ingrédients
4 personnes- 150 gSt Môret
- 1pâte brisée
- 1oignon rouge
- 500 gtomates de variétés différentes (couleurs et formes)
- 1 branchethym
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- quelques unesfraises Gariguette
- 1 branchebasilic
- selon les goûtsfleur de sel, poivre du moulin
La préparation
- 1Dérouler la pâte et l'étaler sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfourner 10 min à 200°C.
- 2Laver les tomates, retirer leur pédoncule et couper la chair en tranches de 5 mm.
- 3Etaler le fromage frais sur la pâte à tarte précuite. Répartir l'oignon ciselé, parsemer de thym, répartir les tomates et arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner à 190°C pendant 15 min.
- 4Saler et poivrer à la sortie du four. Répartir quelques fines tranches de fraises et parsemer de feuilles de basilic. Déguster !
- 5Astuce du chef : Les tranches de fraises peuvent être remplacées par des fines tranches de courget