Tomates farcies au roquefort

La préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C. 
• 2

  Laver la courgette et la couper en petits dés. Les faire dorer 5 min à la poêle, avec un filet d'huile d'olive.
• 3

  Découper le chapeau de chaque tomate et les évider délicatement, en prenant soin de ne pas percer la chair.
• 4

  Après avoir salé et poivré chaque tomate, les mettre au four 5 min. 
• 5

  Emietter le roquefort. 

• 6

  Remplir les tomates avec le roquefort et les courgettes. Assaisonner avec 1 pincée de piment d'Espelette. Placer les chapeaux de tomates à côté des tomates farcis. Arroser le tout avec un filet d'huile d'olive. 
• 7

  Enfourner 10 à 15 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Replacer les chapeaux des tomates et servir chaud.