Comment choisir son appareil à raclette ?

31 janvier 2019

Comment choisir son appareil à raclette ?

L’hiver, la saison rêvée pour apprécier une bonne raclette en famille ou entre amis et savourer un délicieux fromage fondu. Si vous souhaitez profiter de ce plaisir à domicile, il vous faudra investir dans un appareil à raclette. S’il en existe beaucoup sur le marché, il est nécessaire de faire la distinction entre l’appareil traditionnel et électrique ; leurs caractéristiques ne sont pas les mêmes.

Si vous souhaitez opter pour la raclette à domicile, distinguez l'appareil à raclette traditionnel et électrique !

Pourquoi opter pour un appareil à raclette traditionnel ?

Photo : Fourniresto

Ils présentent des avantages certains :

• Si vous êtes nombreux, celui-ci permettra à tous de manger, sans qu’aucun n’ait à attendre qu’un poêlon se libère

• C’est l’appareil traditionnel, celui qui évoque la convivialité de la soirée raclette entre amis. Qui n’a jamais salivé au moment de racler le fromage directement depuis la meule ?

• C’est un appareil très résistant, équipé d’une ou plusieurs rampes chauffantes afin de faire fondre délicatement la meule de fromage. Un couteau spécial raclette vous permettra de racler le quart de meule ou la demi-meule de fromage.

• Par ailleurs, les appareils à raclette brézière sont très largement utilisés par les professionnels de la restauration. Performants et authentiques, les appareils à raclette traditionnels offrent une dégustation savoureuse du fromage pour une soirée inoubliable. Vous trouverez un large choix d’appareils à raclette sur Fourniresto.

Comment choisir son appareil à raclette traditionnel ?

Très appréciés par les amoureux du terroir, les appareils à raclette traditionnels sont accessibles aux professionnels comme aux particuliers. Aujourd’hui, on retrouve une large gamme d’appareils à raclette traditionnels sur le marché. Afin de bien choisir son appareil à raclette traditionnel, plusieurs critères doivent être considérés avant l’achat.

• La qualité : afin de conserver votre appareil à raclette longtemps, privilégiez la qualité. Nous vous conseillons d’orienter votre choix vers des marques spécialisées comme la marque française Bron Coucke.

• La puissance de l’appareil à raclette : c’est à dire la rapidité de chauffe. Plus un appareil est puissant, plus le temps de chauffe est réduit.

• Le nombre de rampes chauffantes : selon le nombre de personnes, différents appareils à raclette traditionnels existent. Par exemple, un appareil à raclette Brézière est doté de 2 rampes chauffantes réglables pouvant accueillir un tiers de meule, un quart ou un sixième de meule. D’autre part, un appareil à raclette Alpage possède une rampe de chauffe fixe pour faire fondre une demi-meule. Les rampes de chauffe peuvent être à la fois fixes ou orientables. La plupart des modèles d’appareils à raclette traditionnels permettent d’ajuster la température pour maîtriser la fonte du fromage. Avec le poids du fromage, certains porte-fromages ont tendance à s’incliner avec le temps.

• Le porte-fromage : avant tout achat, assurez-vous de sa stabilité. En restauration, le design de l’appareil à raclette reste un critère à considérer.

• … Son esthétique ! L’appareil à raclette devra également s’intégrer à la décoration de votre table pour le plus grand plaisir de vos convives. Avant de déguster avec la bouche, on déguste avec les yeux !

Que penser de l’appareil à raclette électrique ?

Il est tout à fait possible, souvent pour des questions de facilité, d’opter pour un appareil à raclette électrique. Celui ci est également moins cher : nul besoin d’acheter une meule, vous pourrez vous contenter d’acheter le fromage suffisant en fromagerie ou en supermarché. Que vous soyez un couple ou une famille, vous pourrez trouver un modèle pratique qui vous permettra de trouver votre bonheur. Parmi les points de vigilance, on notera :

• La capacité: Vous le savez, l’appareil à raclette dit « classique » vous permet d’être à 6, voire 8 autour à dîner. Néanmoins, sachez qu’il existe désormais des appareils à raclette pour couple. Si vous habitez en appartement et n’avez pas beaucoup d’espace, celui-ci pourra être une bonne solution.

• La puissance : Les modèle à moins de 1050W conviendront pour les petits appareils, en revanche, visez une puissance supérieure si vous êtes nombreux !

• Les poêlons et leurs nombres : S’ils sont anti adhésifs, ce sera d’autant plus facile de les nettoyer, pensez-y !

• La température réglable : Vous salivez à l’idée de manger ? Réglez une température maximale afin de dynamiser le début de cuisson puis baissez par la suite.

• Type de revêtement : Plutôt une pierre à cuire ou un grill ? En fonction de vos préférences gustatives, vous pourrez préférer l’un ou l’autre afin de griller de la viande par exemple. Dans tous les cas, assurez-vous que vous pourrez la retirer afin de la nettoyer facilement !

• Présence d'une plaque transparente pour le contrôle de la cuisson du fromage : Certains modèles ont une plaque transparente qui permet de contrôler la cuisson de votre fromage ! Plus besoin de sortir votre coupelle sans cesse !

• Fonctionnalités supplémentaires : Et si vous optiez pour un deux en un ? Certains modèles combinent les pierrades ou même la crêpière ! De quoi varier les plaisirs.

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