Vous rêvez d'un plat gourmand et chaleureux ? Découvrez l’une de nos recettes phares : le gratin de pâtes rapide et facile ! En quelques étapes simples, vous obtiendrez un résultat savoureux et réconfortant. Il vous faut des pâtes, du fromage râpé et quelques ingrédients basiques pour créer un plat que petits et grands adoreront avec une difficulté de préparation minimum. Sans artifice, cette recette mise sur l’authenticité et la générosité. Dans cette recette, le jambon apporte une touche de saveur supplémentaire, rendant le gratin encore plus savoureux et gourmand. Veillez à bien équilibrer l’assaisonnement pour compenser la salinité ajoutée par le jambon. Vous êtes guidé pas à pas, pour une réalisation sans encombre et un résultat qui devrait vous assurer quelques fans, tout en douceur et en saveurs. À vos marques, prêts, tous en cuisine ! Et pour plus de recettes rapides et économiques, découvrez un article truffé d'idées de plats familiaux pas chers et rapides, parfaits pour régaler la famille sans vider le portefeuille.

Les ingrédients

4 personnes

400 g
Pâtes courtes (coquillettes, penne, fusilli...)
200 g
Fromage râpé (comté, gruyère) ou RichesMonts râpé
200 g
Jambon en tranches ou en dés
50 cl
Crème liquide (ou 25cl de crème et 25cl de béchamel si vous avez le temps d’en préparer une)

2
Gousses d'ail
Selon vos goûts
Sel et poivre
Une pincée
Noix de muscade (facultatif)

La préparation

1
Préchauffer le four à 200°C : Une température idéale pour obtenir un gratin doré et croustillant.
2
Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, en les gardant al dente. Leur cuisson se poursuivra au four.
3
Préparer la sauce : émincer les gousses d’ail. Les faire revenir légèrement sans les brunir, pour éviter l’amertume. Ajouter la crème, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée à votre goût.
4
Intégrer le jambon : Après avoir émincé les gousses d’ail et ajouté la crème, incorporez le jambon en dés ou en lanières dans la sauce. Laisser mijoter quelques instants pour que les arômes du jambon imprègnent la crème.
5
Mélanger les pâtes à la sauce au jambon : Égoutter les pâtes et les combiner avec la sauce crémeuse au jambon. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène et que les pâtes soient enrobées de manière égale.
6
Verser le mélange dans un plat à gratin: Éviter un plat trop grand pour que la crème n’évapore pas trop rapidement et garde les pâtes moelleuses.
7
Saupoudrer de fromage râpé généreusement : Opter pour un fromage à pâte dure pour obtenir un gratiné parfait.
8
Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Surveiller la cuisson pour éviter que le gratin ne dessèche.
9
Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et au fromage de légèrement durcir pour une dégustation optimale.

5 conseils pour réussir votre recette de gratin de pâtes à tous les coups :

1. Choix des Pâtes :

Sélectionnez des pâtes de qualité. Les pâtes complètes ou à la semoule de blé dur offrent une meilleure tenue et une saveur plus riche. Les coquillettes sont populaires pour leur texture moelleuse et leur capacité à bien retenir la sauce, ce qui peut rendre le gratin particulièrement savoureux et confortant. Mais d'autres types de pâtes comme les penne, les fusilli ou les rigatoni peuvent également être excellents dans un gratin.

2. Variété de Fromage :

N'hésitez pas à mélanger différents types de fromages râpés pour un gratin riche en saveurs. Assurez-vous toutefois qu'ils fondent bien.

3. Pensez à la béchamel (si vous avez le temps) !

Pour enrichir votre gratin, envisagez d’ajouter une sauce béchamel onctueuse. Réduisez alors la crème à 25cl et préparez une béchamel assaisonnée. Mélangez les deux sauces pour un gratin extra crémeux et savoureux.

4. Gratin Doré :

Pour un dessus parfaitement doré et croustillant, passez le gratin sous le gril du four pendant les dernières minutes de cuisson. Attention à ne pas le brûler !

5. Accompagnement :

Servez le gratin avec une salade verte pour apporter de la fraîcheur et un contraste agréable en bouche. Une vinaigrette légèrement acidulée peut équilibrer le côté crémeux du gratin.

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