Chaussons croustillants au poulet, curry et fromageChaussons croustillants au poulet, curry et fromage

Chaussons croustillants au poulet, curry et fromage

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min

Les ingrédients

5 personnes
  • 300 gramme(s)
    filet(s) de volaille
  • 150 gramme(s)
    Fol Épi
  • 10 gramme(s)
    curry
  • 300 gramme(s)
    Pâte feuilletée pur beurre
  • 50 gramme(s)
    chapelure
  • 0.25 botte(s)
    cerfeuil
  • 0.25 botte(s)
    ciboulette
  • 0.25 botte(s)
    estragon
  • 2 centilitre(s)
    huile de sésame
  • 1
    Oignon(s) nouveau(x)
  • 30 gramme(s)
    tomate(s)
  • 1
    oeuf(s)
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 7).
  • 2
    Laver et ciseler finement les herbes. Tailler en petits dés le Fol Epi® et
  • 3
    les tomates séchées.
  • 4
    Laver et ciseler en petits cubes l’oignon nouveau et ciseler finement sa cive
  • 5
    (la partie verte).
  • 6
    Hacher les filets de volaille. Mélanger la volaille avec la chapelure, le curry,
  • 7
    10 g de tomates séchées et 100 g de dés de Fol Epi®. Assaisonner cette farce.
  • 8
    Tailler 6 cercles de 12 cm de diamètre dans la pâte feuilletée, puis les aplatir
  • 9
    au rouleau pour leur donner une forme ovale. Former ensuite des boules de
  • 10
    farce et les déposer sur les disques de pâte, puis refermer hermétiquement
  • 11
    les chaussons. Battre l’oeuf dans un bol puis à l’aide d’un pinceau en
  • 12
    appliquer sur les chaussons pour les dorer. Laisser ensuite reposer au frais
  • 13
    pendant 30 min.
  • 14
    Dans un bol, mélanger les herbes, l’oignon, le reste de dés de Fol Epi® et
  • 15
    les tomates séchées avec l’huile de sésame. Assaisonner.
  • 16
    Enfourner les chaussons pendant 35 min.
  • 17
    Dans chaque assiette, dresser un ou deux chaussons chauds avec le mélange
  • 18
    aux herbes fraîches.
  • 19
    Le + du chef :
  • 20
    Vous pouvez hacher la volaille la veille, la mélanger au curry et la laisser
  • 21
    mariner au frais toute la nuit.

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