Chaussons croustillants au poulet, curry et fromage

La préparation

• 1

  Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 7).
• 2

  Laver et ciseler finement les herbes. Tailler en petits dés le Fol Epi® et
• 3

  les tomates séchées.
• 4

  Laver et ciseler en petits cubes l’oignon nouveau et ciseler finement sa cive
• 5

  (la partie verte).
• 6

  Hacher les filets de volaille. Mélanger la volaille avec la chapelure, le curry,
• 7

  10 g de tomates séchées et 100 g de dés de Fol Epi®. Assaisonner cette farce.
• 8

  Tailler 6 cercles de 12 cm de diamètre dans la pâte feuilletée, puis les aplatir
• 9

  au rouleau pour leur donner une forme ovale. Former ensuite des boules de
• 10

  farce et les déposer sur les disques de pâte, puis refermer hermétiquement
• 11

  les chaussons. Battre l’oeuf dans un bol puis à l’aide d’un pinceau en
• 12

  appliquer sur les chaussons pour les dorer. Laisser ensuite reposer au frais
• 13

  pendant 30 min.
• 14

  Dans un bol, mélanger les herbes, l’oignon, le reste de dés de Fol Epi® et
• 15

  les tomates séchées avec l’huile de sésame. Assaisonner.
• 16

  Enfourner les chaussons pendant 35 min.
• 17

  Dans chaque assiette, dresser un ou deux chaussons chauds avec le mélange
• 18

  aux herbes fraîches.
• 19

  Le + du chef :
• 20

  Vous pouvez hacher la volaille la veille, la mélanger au curry et la laisser
• 21

  mariner au frais toute la nuit.