De délicieux morceaux de pomme de terre dorés à souhait et mélangés à du Bresse Bleu fondu , pour un plat simple mais tellement gourmand !
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincée(s)muscade râpée
- 600 gramme(s)pommes de terre
- 1 cuillère(s) à soupehuile de tournesol
- 150 gramme(s)Bresse Bleu classique
- 1 pincée(s)sel fin
La préparation
- 1Épluchez et râpez les pommes de terre. Salez et autez la muscade.
- 2Dans une poele huilée de 20 cm de diamètre, disposez la moitié des pommes de terre râpées et laissez colorer jusqu'à obtention dorée.Disposez au centre de la galette des fines tranches de Bresse Bleu en laissant une bordure de 3 cm de diamètre sans formage.
- 3Disposez ensuite l'autre moitié de pommes de terre râpées sur l'ensemble, retournez le croustillant en le faisant glisser sur une assiette.
- 4Cuire l'autre face jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
- 5Démoulez le croustillant dans un plat à tarte et finir sa cuisson au four 10 minutes à 180°C puis taillez en parts égales et servir.
