Croustillant de pommes de terre au bleu

Recette : Croustillant de pommes de terre au bleu

Recette : Croustillant de pommes de terre au bleu

Recette : Croustillant de pommes de terre au bleu

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

De délicieux morceaux de pomme de terre dorés à souhait et mélangés à du Bresse Bleu fondu , pour un plat simple mais tellement gourmand !

Ingrédients

Pour 4 personnes

muscade râpée : 1 pincée(s)
pommes de terre : 600 gramme(s)
huile de tournesol : 1 cuillère(s) à soupe
Bresse Bleu classique : 150 gramme(s)
sel fin : 1 pincée(s)

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BRESSE BLEU
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Préparation

1

Épluchez et râpez les pommes de terre. Salez et autez la muscade.
2

Dans une poele huilée de 20 cm de diamètre, disposez la moitié des pommes de terre râpées et laissez colorer jusqu'à obtention dorée.Disposez au centre de la galette des fines tranches de Bresse Bleu en laissant une bordure de 3 cm de diamètre sans formage.
3

Disposez ensuite l'autre moitié de pommes de terre râpées sur l'ensemble, retournez le croustillant en le faisant glisser sur une assiette.
4

Cuire l'autre face jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
5

Démoulez le croustillant dans un plat à tarte et finir sa cuisson au four 10 minutes à 180°C puis taillez en parts égales et servir.

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