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Les ingrédients
4 personnes- 1filet(s) mignon(s)
- 200 gramme(s)Vieux pané
- 1purée deshydratée
- 25 centilitre(s)lait
- 20 gramme(s)beurre
- 2 cuillère(s) à soupeciboulette
La préparation
- 1Détaillez le filet mignon en 8 médaillons, poivrez-les. Faites-les cuire sans matière grasse, dans une poêle antiadhésive, 6 min environ de chaque côté, à feu moyen. Salez légèrement en fin de cuisson.
- 2Pendant ce temps, préparez la purée selon les indications présentes sur l’emballage. Incorporez le beurre en parcelles, puis la ciboulette ciselée.
- 3Répartissez cette purée dans 4 petits plats. Détaillez le Vieux Pané en 8 lamelles. Surmontez chaque purée individuelle de 2 lamelles de Vieux Pané. Passez le tout au four très chaud (220 °C) pendant 4 min pour faire fondre le fromage.
- 4Servez deux médaillons de filet mignon par personne, accompagnés de purée de pommes de terre au Vieux Pané.
Et voilà!
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