Recette Mini poivrons farcis au fromage frais - Recette au fromage
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  1. SAINT MORET
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Mini poivrons farcis au fromage frais

Recette : Mini poivrons farcis au fromage frais - Recette au fromage
Recette : Mini poivrons farcis au fromage frais - Recette au fromage
Recette : Mini poivrons farcis au fromage frais - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Des mini légumes farcis au fromage frais St Môret®, parfaits pour un apéro ensoleillé en terrasse !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Sel & poivre : 1 pincée
  2. vinaigre de xérès : 1 cuillère à soupe
  3. Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  4. Gousse d'ail : 1
  5. Tomates rouges : 250 g
  6. Ciboulette : 1 cuillère à soupe
  7. Oignon rouge haché : 1/2
  8. Cacahuètes non salées, concassées : 40 g
  9. Chorizo en dés : 40 g
  10. Mini-poivrons de couleur : 12
  11. St Môret® réduit en sel : 150 g
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Mini-poivrons farcis : Nettoyez les poivrons et passez-les dans l’huile d’olive, posez-les sur un plat et laissez-les griller sous le grill de votre four (puissance max) pendant 5 min.

  2. 2

    Mettez-les dans une boîte fermée hermétiquement pendant 10 min.

  3. 3

    Retirez les peaux et coupez au niveau de la queue pour en sortir les pépins, puis entreposez au réfrigérateur.

  4. 4

    Préparez la farce en mélangeant le fromage frais avec le chorizo, les cacahuètes, l’oignon et la ciboulette.

  5. 5

    Farcir les poivrons de ce mélange.

  6. 6

    Coulis de tomates : Retirez les pédoncules et incisez les tomates à l’aide d’un couteau, plongez-les dans l’eau bouillante quelques secondes et rafraîchissez-les aussitôt, ôtez les peaux.

  7. 7

    Dans un blinder, mixer les tomates, l’ail épluché, l’huile d’olive, le vinaigre, sel et poivre.

  8. 8

    Passez le coulis dans un chinois étamine en pressant fortement, et rectifiez l’assaisonnement.

  9. 9

    Finition : Dressez les poivrons sur chaque assiette, versez du coulis de tomates autour, ajoutez quelques herbes et un peu de cacahuètes.

Vous pouvez remplacer les mini-poivrons par des piquillos.

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