Mini tortillas végétariennes et fromage de brebis

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

C'est la fête à la maison avec ces mini tortillas végétariennes cuisinées avec Etorki ! On enfile son tablier et on se lance sans tarder dans cette succulente recette Nutri-Score B.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour les tortillas : eau : 15 cl (150 g)
farine de blé blanche (T55) : 100 g
farine de maïs : 100 g
huile de tournesol : 3 c. à soupe (45 g)
sel ou sel fin : 2 c. à café (6 g)
Pour la garniture : Etorki : 100 g
avocat : 1 (300 g)
haricots rouges en conserve : 200 g
boite de tomates pelées : 1 (200 g)
poivron rouge : 1 (100 g)
poivron vert : 1 (100 g)
oignon rouge : 1/2 (40 g)
maïs : 50 g
mélange d’épices mexicaines : 2 c. à café (6 g)

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ETORKI
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faire bouillir dans une casserole l’eau et l’huile.
2

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients des tortillas. Ajouter ensuite l’eau bouillante et mélanger jusqu’à former un pâton homogène.
3

Recouvrir d’un linge humide et laisser reposer 30 minutes.
4

Couper la pâte en 8 morceaux égaux et étaler chaque tortilla très finement.
5

Faire cuire sur une poêle bien chaude 1 min sur chaque face puis réserver.
6

Dans une casserole mélanger les haricots égouttés et les tomates pelées. Ajouter ensuite les épices puis le maïs et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.
7

Râper l’Etorki. Évidez puis couper les poivrons en petits dés. Emincer l’oignon finement et couper l’avocat en dés.
8

Garnir les tortillas du chili de haricots puis ajouter les poivrons, l’oignon, l’avocat et l’Etorki râpé et manger bien chaud.

Cette recette de mini tortillas bénéficie de la note nutriscore B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (333.8 g) : Energie : 617.2 Kcal ; 2579.8 kJ, Matières grasses : 36.9 g dont Acides gras saturés : 10.8 g ; Glucides : 51.4 g dont Sucres 5.5 g ; Protéines : 16.9 g ; Fibres : 10.5 g ; Sel : 1 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 184.9 Kcal ; 773 kJ ; Matières grasses : 11 g dont Acides gras saturés : 3.2 g ; Glucides : 15.4 g dont Sucres : 1.7 g ; Protéines : 5.1 g ; Fibres : 3.1 g ; Sel : 0,3 g.