C'est la fête à la maison avec ces mini tortillas végétariennes cuisinées avec Etorki ! On enfile son tablier et on se lance sans tarder dans cette succulente recette Nutri-Score B au fromage de brebis.
Les ingrédients
- 15 cl (150 g)Pour les tortillas : eau
- 100 gfarine de blé blanche (T55)
- 100 gfarine de maïs
- 3 c. à soupe (45 g)huile de tournesol
- 2 c. à café (6 g)sel ou sel fin
- 100 gPour la garniture : Etorki
- 1 (300 g)avocat
- 200 gharicots rouges en conserve
- 1 (200 g)boite de tomates pelées
- 1 (100 g)poivron rouge
- 1 (100 g)poivron vert
- 1/2 (40 g)oignon rouge
- 50 gmaïs
- 2 c. à café (6 g)mélange d’épices mexicaines
- 1
Faire bouillir dans une casserole l’eau et l’huile.
- 2
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients des tortillas. Ajouter ensuite l’eau bouillante et mélanger jusqu’à former un pâton homogène.
- 3
Recouvrir d’un linge humide et laisser reposer 30 minutes.
- 4
Couper la pâte en 8 morceaux égaux et étaler chaque tortilla très finement.
- 5
Faire cuire sur une poêle bien chaude 1 min sur chaque face puis réserver.
- 6
Dans une casserole mélanger les haricots égouttés et les tomates pelées. Ajouter ensuite les épices puis le maïs et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.
- 7
Râper l’Etorki. Évidez puis couper les poivrons en petits dés. Emincer l’oignon finement et couper l’avocat en dés.
- 8
Garnir les tortillas du chili de haricots puis ajouter les poivrons, l’oignon, l’avocat et l’Etorki râpé et manger bien chaud.
