Poivrons farcis au fromage frais ail & fines herbesPoivrons farcis au fromage frais ail & fines herbes

Poivrons farcis au fromage frais ail & fines herbes

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Réinventez les antipastis en utilisant la fraîcheur du fromage frais ail & fines herbes. Faites cuire les poivrons rouges plus ou moins longtemps pour une chair bien fondante ou encore légèrement croquante.

Les ingrédients

4 personnes
  • 300 grammes
    Fromage frais ail & fines herbes
  • 4
    Poivron(s) rouge(s)
  • 10
    Tomates séchées marinées à l'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe
    Pignons de pin
  • 3 cuillères à soupe
    Huile d'olive
La préparation
  • 1
    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Enfermer chaque poivron dans une feuille de papier d'aluminium, puis les déposer sur une plaque et les enfourner pour 20 min.
  • 2
    Sortir les poivrons du four, les laisser refroidir 15 min, puis ôter leurs pédoncules, les peler, les épépiner et les couper en deux. Laisser refroidir.
  • 3
    Faire griller à sec les pignons de pin 1 min dans une poêle anti-adhésive sur feu vif, puis les ôter du feu. Tailler les tomates séchées en fines lanières.
  • 4
    Travailler dans une jatte le fromage frais avec 1 cuillère à soupe d’huile d'olive, les lanières de tomates confites et les pignons de pin. Déposer un huitième de cette préparation sur le tiers central des 8 demi-poivrons rouges et les rouler délicatement autour.
  • 5
    Les poser deux par deux sur les assiettes, napper du reste d’huile d'olive. Servir en entrée, à la manière d’un antipasti.

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