Pomme de terre farcie au saumon et fromage blanc

La préparation

• 1

  Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire 25 minutes sans les éplucher dans l’eau frémissante salée (ou 10 minutes à l’autocuiseur). Egouttez-les. Laissez-les refroidir. Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C).
• 2

  Faites cuire le saumon 4 minutes au micro-onde ou 12 minutes à la vapeur. Emiettez-le.
• 3

  Lavez les feuilles d’aneth. Séchez-les à l’aide d’un papier absorbant. Emincez-les finement aux ciseaux.
• 4

  Coupez le fromage frais en dés.

• 5

  Coupez les pommes de terre au 2/3 de leur hauteur. Prélevez la chair sur la partie coupée et dans le centre des pommes de terre à l’aide d’un couteau. Veillez à laisser suffisamment de chair pour que la pomme de terre ne se déforme pas à la cuisson.
• 6

  Mélangez dans un grand saladier le fromage blanc, les dés de fromage blanc, le saumon émietté, l’aneth et la chair des pommes de terre. Salez. Poivrez. Travaillez la préparation à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

• 7

  Regarnissez les pommes de terre avec cette préparation.
• 8

  Disposez-les dans un plat allant au four.
• 9

  Faites cuire 10 minutes au four. Servez chaud.