Envie de légèreté et de croquant ? On se lance illico presto dans cette recette de salade de betteraves rôties et cheddar British Heritage Mature AOP ! Facile à réaliser, cette salade saura combler tous les p'tits (ou grands !) creux.

Cette recette figure parmi nos salades favorites pour l’hiver. Et pour plus d'idées, essayez aussi notre salade betterave feta.

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Les ingrédients

2 personnes

500 g
betteraves rouges
1 cuillère à soupe
huile de colza
1 cuillère à café
thym
140 g
salade type mesclun

100 g
Cheddar British Heritage Mature AOP (West Country Farmhouse Cheddar)
50 g
noisettes
une touche
vinaigrette

La préparation

1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Mettre les quartiers de betterave dans un plat à rôtir, arroser d'huile et saupoudrer de thym. Rôtir au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les quartiers de betterave soient tendres.
3
Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter les noisettes et les faire griller en remuant continuellement pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu et hacher grossièrement.
4
Répartir les feuilles de salade dans les assiettes et ajouter la betterave rôtie, puis émietter le cheddar Extra Mature. Répartir les noisettes et ajouter une pointe de vinaigrette.