Salade au cheddar et betteraves rôties

Préparation

15 min
Cuisson

30 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Bon marché

Envie de légèreté et de croquant ? On se lance illico presto dans cette recette de salade de betteraves rôties et cheddar British Heritage Mature AOP ! Facile à réaliser, cette salade saura combler tous les p'tits (ou grands !) creux.

Ingrédients

Pour 2 personnes

betteraves rouges : 500 g
huile de colza : 1 cuillère à soupe
thym : 1 cuillère à café
salade type mesclun : 140 g
Cheddar British Heritage Mature AOP (West Country Farmhouse Cheddar) : 100 g
noisettes : 50 g
vinaigrette : une touche

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BRITISH HERITAGE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.
2

Mettre les quartiers de betterave dans un plat à rôtir, arroser d'huile et saupoudrer de thym. Rôtir au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les quartiers de betterave soient tendres.
3

Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter les noisettes et les faire griller en remuant continuellement pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu et hacher grossièrement.
4

Répartir les feuilles de salade dans les assiettes et ajouter la betterave rôtie, puis émietter le cheddar Extra Mature. Répartir les noisettes et ajouter une pointe de vinaigrette.