Envie de légèreté et de croquant ? On se lance illico presto dans cette recette de salade de betteraves rôties et cheddar British Heritage Mature AOP ! Facile à réaliser, cette salade saura combler tous les p'tits (ou grands !) creux.
Les ingrédients
2 personnes- 500 gbetteraves rouges
- 1 cuillère à soupehuile de colza
- 1 cuillère à caféthym
- 140 gsalade type mesclun
- 100 gCheddar British Heritage Mature AOP (West Country Farmhouse Cheddar)
- 50 gnoisettes
- une touchevinaigrette
La préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Mettre les quartiers de betterave dans un plat à rôtir, arroser d'huile et saupoudrer de thym. Rôtir au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les quartiers de betterave soient tendres.
- 3
Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter les noisettes et les faire griller en remuant continuellement pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu et hacher grossièrement.
- 4
Répartir les feuilles de salade dans les assiettes et ajouter la betterave rôtie, puis émietter le cheddar Extra Mature. Répartir les noisettes et ajouter une pointe de vinaigrette.