Salade de lentilles, chou rouge et fromage de chèvre

Préparation

10 min
Cuisson

25 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Abordable

On opte pour une recette équilibrée et goûteuse à souhait avec cette salade de lentilles, chou rouge et fromage de chèvre Saint-Loup. Ultra facile à réaliser, elle est idéale pour un repas complet. Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients

Pour 1 personne

chèvre Saint-Loup : 3 tranches (40 g)
lentilles vertes : 100 g
chou rouge : 50 g
avocat : 1/2 (100 g)
huile d'olive : 1. c. à soupe (15 g)

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SAINT LOUP
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau Egoutter.
2

Laver et trancher le chou rouge en lamelles.
3

Peler l’avocat et le découper en tranches.
4

Dans une assiette, disposer les lentilles, le chou rouge, les tranches de chèvre Saint-Loup et l’avocat.
5

Parsemer de noisettes concassées et arroser d’un filet d’huile.

Cette recette de salade de lentilles bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (365 g) : Energie : 1115,4 Kcal ; 4662,3 kJ, Matières grasses : 80,2g dont Acides gras saturés : 14,9g ; Glucides : 52,4g dont Sucres 6,6g ; Protéines : 44,7 g ; Fibres : 28,4 g ; Sel : 0,7g.Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 305,6 Kcal ; 1277,4 kJ ; Matières grasses : 22g dont Acides gras saturés : 4,1 g ; Glucides : 14,4 g dont Sucres : 1,8 g ; Protéines : 12,2g ; Fibres : 7,8 g ; Sel : 0,2 g.