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  1. Desserts

Le clafoutis aux cerises a fait des petits !

09 juin 2020

Pas d'été sans clafoutis aux cerises. Mais l'été, c'est long. Alors on dit oui aux recettes de clafoutis aux fruits. Abricots, framboises ou encore prunes chipent la vedette aux griottes, avec la complicité des fromages frais !  

La recette du clafoutis aux cerises, on adore. Sa texture dense et tendre à la fois, ses fruits juteux... Servi encore tiède, c'est magique, il a le goût de nos desserts d'enfance. Mais puisque l'été fait pousser les fruits comme jamais, on n'a pas envie de faire de jaloux. Alors on mise sur des valeurs sûres, avec en tête, le clafoutis aux fruits et fromage frais. Aussi bon que le « vrai » (celui aux cerises), une touche de crémeux en plus (merci les fromages frais !), le clafoutis a aussi l'avantage d'être plus légère que la tarte aux fruits (on zappe la pâte sablée pur beurre). Mirabelles, framboises, quetsches... passent au four ! 
 Clafoutis aux cerises et fromage frais

Le clafoutis aux cerises, encore plus crémeux !

 
Encore plus de douceur au dessert avec le fromage frais St Môret® qui remplace une partie du lait. Un secret à partager (ou pas !).
 Mini-clafoutis au fromage frais

Le clafoutis aux cerises, version mini

 
Pas de jaloux, chacun aura la même portion. Et les plus gourmands se resserviront ! Une version du clafoutis aux cerises et au fromage frais Carré frais® rafraîchie par une pointe de menthe douce. 
 Clafoutis aux pommes (flognarde)

Clafoutis aux pommes (flognarde)

 
La clafoutis aux pommes a un nom d'usage : la flognarde (ou flaugnarde). Ici, on l'a twistée ici avec du fromage frais Carré frais® et du Banania®. Un autre chocolat en poudre (amer ou du petit déjeuner) peut aussi être employé. 

Clafoutis aux abricots (sans le sirop)

 
Un dessert bonne mine, à préparer avec du fromage frais St Môret®, des abricots mûrs (mais pas trop mous) et des pistaches hachées. 

Clafoutis aux abricots et au thym frais

 
Saveur 100% provençale pour cette recette de clafoutis aux fruits et au fromage frais Carré Frais®. 
 Clafoutis framboises, abricots et fromage frais

Clafoutis aux framboises

 
Et aussi quelques abricots, parce-qu'ils forment un beau duo. Une recette à préparer avec du fromage frais Carré Frais®. 

Clafoutis mirabelle et verveine

 
La petite prune lorraine aux reflets orangés se savoure cet été en tarte, mais aussi en clafoutis, avec quelques feuilles de verveine-citron du jardin et du fromage frais St Môret®, pour le crémeux. 
 Clafoutis aux prunes, amandes et fromage frais

Clafoutis aux prunes (ou quetsches)

 
La version estivale du far au pruneaux, c'est le clafoutis aux prunes, amandes et fromage frais Carré Frais®. Avec une pincée de cannelle, c'est divin. 

Clafoutis aux reine-claudes

 
Les reine-claudes, ce sont les têtes couronnées de la famille prune. Leur royale destinée ? Cette recette de clafoutis au fromage Carré frais® et sésame blond. 
 Clafoutis aux mûres et fromage frais

Clafoutis aux mûres
 

Une autre façon de savourer les baies rouges de l'été : en clafoutis ! Ici préparé avec du fromage frais St Môret® 
Il y a le clafoutis aux cerises... et le clafoutis aux tomates cerise ! Cette recette de flan salé se décline au bleu, au camembert et même au chèvre. À tester et adopter cet été :

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