Clafoutis salé aux légumes et au fromage de chèvre frais

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Plus léger et moins calorique qu’une quiche, ce clafoutis salé s’offre les saveurs des légumes du soleil, alliés au fondant du fromage de chèvre Chavroux pour un déjeuner plus que savoureux.

Ingrédients

Pour 5 personnes

Pyramide de chèvre Chavroux : 2 (300 g)
courgette : 1
champignons de Paris : 125 g
jambon blanc : 4 tranches
oignons grelots : 1/2 botte
huile d'olive : 2 cuillères à soupe
tomates cerise : 5
herbes de Provence : 1 cuillère à café
crème entière liquide : 10 cl
lait : 10 cl
beurre : 20 g
oeufs : 2
jaunes d'oeuf : 2
farine : 3 cuillères à soupe
sel fin : 1 pincée
poivre du moulin : 1 pincée

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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Émincez les oignons blancs, les champignons de Paris et la courgette, faites-les suer 5 min sur feu moyen avec l’huile d'olive.
2

Eteignez le feu, ajoutez le jambon blanc coupé en cubes et les herbes de Provence.
3

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une jatte, battez les oeufs avec les jaunes en omelette, incorporez la farine sans faire de grumeaux, puis 1 pyramide Chavroux®. Délayez avec la crème liquide et le lait. Salez et poivrez. Ajoutez le mélange précédent et mélangez délicatement.
4

Beurrez un moule à tarte de 28 cm de diamètre environ, puis versez-y cette préparation. Ajoutez la deuxième pyramide Chavroux coupée en cubes, ainsi que les tomates-cerises coupées en deux.
5

Enfournez pour 30 min. Laissez tiédir 15 min dans le four éteint avant de servir.