Clafoutis aux abricots et fromage fraisClafoutis aux abricots et fromage frais
ST MÔRET

Clafoutis aux abricots et fromage frais

    Une recette qui sent bon le soleil ! La recette du clafoutis, une dose de douceur et moelleux en plus, grâce au St Môret. À réaliser avec des fruits frais, même extra mûrs. Pas de gâchis !

    Les ingrédients

    4 personnes
    • 700 g
      abricots à confiture, légèrement avancés
    • 150 g
      St Môret® Sel Réduit
    • 15 cl
      lait
    • 80 à 100 g
      sucre de canne
    • 2 sachets
      sucre vanillé
    • 4
      gros oeufs
    • 80 g
      farine
    • 1 cuillère à café
      levure chimique
    • 20 g
      beurre mou
    • quelques unes
      pistaches (non salées) ou amandes effilées
    La préparation
    • 1
      Préchauffer le four à 180°C.
    • 2
      Couper les abricots en deux et retirer leur noyau.
    • 3
      Mélanger le fromage frais avec le lait pour le détendre.
    • 4
      Battre les oeufs avec le sucre et les incorporer au mélange précédent. 
    • 5
      Tamiser la farine avec la levure chimique puis mélanger le tout. 
    • 6
      Beurrer un moule à tarte et y verser la préparation au fromage frais. Ajouter les abricots.
    • 7
      Enfourner à 180°C pendant 40-45 min. Servir tiède ou à température ambiante, avec des pistaches concassées ou quelques amandes effilées.
    • 8
      Astuce : Cette recette de clafoutis peut être réalisée avec d'autres fruits !

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