1. Caprice des Dieux
  2. Entrée
  3. Moyenne

Beignets de fromage frais

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Ø
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  2. gousse(s) d'ail : 1
  3. poivron(s) rouge(s) : 2
  4. Huile pour friture : 1 litre(s)
  5. Sel et Poivre : 1 pincée(s)
  6. maïzena : 40 gramme(s)
  7. Farine de blé type 45 : 100 gramme(s)
  8. eau : 10 centilitre(s)
  9. levure chimique : 5 gramme(s)
  10. oeuf battu : 1
  11. Caprice des Anges : 200 gramme(s)

Préparation


  1. 1

    Pour la sauce aux poivrons : 

  2. 2

    Placer les deux poivrons sous le grill du four et cuire jusqu’à ce qu’ils noircissent. Les retourner pour qu'ils grillent de tous les côtés.

  3. 3

    À la sortie du four, enfermer les poivrons dans un sac plastique jusqu'à ce qu'ils refroidissent. 

  4. 4

    Peler les poivorns refroidis, les ouvrir et retirer toutes leurs graines et cloisons blanches. 

  5. 5

    Mixer la chair des poivrons avec l’huile d’olive et la gousse d’ail.

  6. 6

    Saler, poivrer et réserver cette sauce.  Astuce : Hors saison, utilisez des poivrons confits en bocal ou des poivrons surgelés pour réaliser cette sauce.

  7. 7

    Pour la pâte à beignets : Chauffer d’huile à 180°C.

  8. 8

    Tamiser la farine, la maïzena et la levure.

  9. 9

    Fouetter l’œuf puis ajouter l’eau glacée et le mélange précédent.

  10. 10

    Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse. Saler légèrement. Couper des tranches de fromage d'environ 1 cm d'épaisseur.

  11. 11

    Tremper une à une les tranches de fromage dans la pâte à beignets, avec précaution. 

  12. 12

    Plonger délicatement les tranches de fromage dans le bain de friture.

  13. 13

    Cuire jusqu’à ce que le beignet soit doré.

  14. 14

    Déposer le beignet de fromage frais sur un papier absorbant.

  15. 15

    Poivrer les beignets et les géguster bien chaud, avec la sauce aux poivrons.

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