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Épluchez et hachez l’oignon. Épluchez et taillez les carottes en petits cubes. Taillez les blancs de volaille en morceaux. Faites saisir les morceaux de volaille dans la cocotte dans l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et les carottes, laissez cuire 3 minutes en remuant. Couvrez le tout à peine à hauteur avec de l’eau. Ajoutez le fond de volaille, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez. Fermez la cocotte, mettez la sous-pression sur feu vif. Baissez légèrement le feu, laissez cuire 6 minutes. Éteignez le feu, libérez la vapeur pour faire descendre la pression, ouvrez la cocotte.
