Préparation
Cuisson
Équilibré
Recette équilibrée
Budget
Petits prix
Pour 4 personnes
Déposez les filets mignons sur un plat résistant à la chaleur. Tranchez en 4 larges tranches le fromage de chèvre et déposez-en une sur chaque filet mignon. Enfournez pour 3 à 4 min : le fromage doit avoir commencé à napper la viande.
Egouttez les pommes de terre, versez-les dans un plat creux, parsemez-les de persil ciselé. Déposez les filets mignons dans les assiettes de service. Mélangez dans un bol le yaourt, le jus de citron et une pincée de poivre. Nappez la salade de cet assaisonnement. Entourez de salade les filets mignons au fromage de chèvre et servez immédiatement, avec les pommes de terre persillées.
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