Muffins aux courgettes, jambon et fromage frais

La préparation

• 1

  Bien laver les courgettes et couper les extrémités. Les tailler sans les peler en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont cuites, saler et, saupoudrer avec le cumin et poursuivre la cuisson 2 minutes. Réserver. Allumer le four th 6, 180°C.
• 2

  Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le jambon coupé en tout petits dés, les courgettes refroidies, le fromage Carré Frais, un peu de sel et de poivre.
• 3

  Dans un autre récipient, fouetter ensemble les oeufs, le fromage blanc, le lait et le beurre fondu. Assaisonner.
• 4

  Mélanger le contenu des 2 récipients sans trop touiller, puis répartir dans les moules.
• 5

  Au four  pour 25 minutes.