1. TARTARE
  2. Plat
  3. Facile

Pesto de roquette pour spaghetti

Plat
Recette : Pesto de roquette pour spaghetti
Recette : Pesto de roquette pour spaghetti
Recette : Pesto de roquette pour spaghetti
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

Un pesto maison, oui, mais un pesto de roquette ! Et avec du Tartare® Herbes de Provence plutôt que de l'huile d'olive pour plus de légèreté... et de goût. Une sauce pesto à napper sur un plat de spaghetti aux aubergines et courgettes, pour un déjeuner plein de soleil.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. coulis de tomates : 400 g
  2. Tartare® Herbes de Provence : 100 g
  3. spaghetti : 400 g
  4. aubergines : 300 g
  5. courgettes : 200 g
  6. oignon : 1 (100 g)
  7. roquette : 50 g
  8. pignon de pin : 45 g
  9. huile d'olive : 1 cuillère à soupe (15 g)
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TARTARE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Couper les aubergines, les courgettes et l’oignon en petits dés.

  2. 2

    Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire cuire les dés de légumes pendant 20 minutes en les mélangeant de temps en temps.

  3. 3

    Pendant ce temps, mixer la roquette avec le fromage aux herbes de Provence et les pignons de pin.

  4. 4

    Porter une casserole d’eau à ébullition et faire cuire les spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet.

  5. 5

    Les égoutter puis les remettre dans la casserole.

  6. 6

    Ajouter le coulis de tomate et les légumes, puis mélanger.

  7. 7

    Servir les pâtes et ajouter par-dessus le pesto.

Cette recette de spaghetti au pesto de roquette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (546,7g) : Energie : 610,4 Kcal ; 2551,5 kJ ; Matières grasses : 21,7 g dont Acides gras saturés : 7,7 g ; Glucides : 81,1 g dont Sucres 11,9 g ; Protéines : 19 g ; Fibres : 12,3 g ; Sel : 1,3 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 111,7 Kcal ; 466,7 kJ ; Matières grasses : 4 g dont Acides gras saturés : 1,4 g ; Glucides : 14,8 g dont Sucres : 2,2 g ; Protéines : 3,5 g ; Fibres : 2,3 g ; Sel : 0,2 g.

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