Pizza blanche au fromage de chèvre et parmesan

Préparation

15 min
Cuisson

15 min
Budget

Bon marché

Une recette de pizza blanche (c'est à dire, sans sauce tomate !), au fromage de chèvre frais, à la mozzarella de bufflonne et aux copeaux de parmesan, parfaite pour l'apéro (et pour toute envie urgente d'Italie).

Ingrédients

Pour 2 personnes

pâte à pizza maison : 1
chèvre frais : 100 g
crème fraîche : 3 cuillères à soupe
parmesan râpé : 1 cuillère à soupe pleine
Mozzarella di bufala : 1 boule (125 g)
Jeunes pousses de roquette : 1 poignée
Huile d'olive extra vierge : 1 filet
copeaux de parmesan : 20 g
Sel, poivre : 1 pincée

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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Etaler la pâte à pizza sur la plaque du four préalablement huilée (ou recouverte de papier cuisson).
2

Délayer le fromage de chèvre avec la crème fraîche, incorporer le parmesan râpé et étaler la préparation sur la pâte à pizza.
3

Egoutter puis couper la mozzarella en tranches fines et la répartir sur la pâte.
4

Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 15 min.
5

Laisser tiédir quelques minutes à la sortie du four.
6

Ajouter une poignée de roquette, saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de copeaux de parmesan.
7

Servir la pizza au fromage sans attendre.