Poireaux farcis au fromage fraisPoireaux farcis au fromage frais
ST MÔRET

Poireaux farcis au fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Budget
    Petits prix

Des petits tronçons de poireaux très tendres, garnis de St Môret, le tout présenté avec harmonie. Et le petit farci se fait raffiné !

Les ingrédients

  • 50 g
    noisettes grillées
  • 1 cuillère à café
    crème de vinaigre balsamique
  • 50 g
    jambon blanc
  • 2
    blancs de poireaux
  • 150 g
    St Morêt
La préparation
  • 1
    Nettoyez les poireaux et cuisez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
  • 2
    Laissez refroidir et taillez des tronçons de 2-3 cm. Ôtez le cœur des poireaux puis réservez.
  • 3
    Écrasez les noisettes grillées et hachez finement le jambon.
  • 4
    Mélangez avec le fromage frais et mettez l’appareil dans une poche munie d’une douille afin de farcir les poireaux.
  • 5
    Dressez les poireaux farcis sur une assiette et décorez avec de la crème de vinaigre balsamique.

L'astuce du chef

Avec le reste de poireaux, vous pouvez faire des poireaux à la vinaigrette.

Avec le reste de poireaux, vous pouvez faire des poireaux à la vinaigrette.

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