En entrée, les saveurs sucrée-salées sont idéales pour ouvrir l’appétit. Les pommes acidulées flirtent avec la rondeur du camembert et le croquant des fruits secs.
Les ingrédients
4 personnes- 1 cuillère à caféjus de citron
- 40 grammessucre en poudre
- 40 grammescerneau(x) de noix
- 2 cuillères à soupepignons de pin
- 2 tranchesjambon cru dégraissé
- 4pomme(s)
- 1Camembert
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez le camembert en 8 quartiers, émincez les tranches de jambon sec en fines lardelles. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
- 2Creusez précautionneusement les pommes en leur centre, déposez-les dans un plat à four. Remplissez-les avec les quartiers de camembert, les lardelles de jambon, les pignons de pin et les noix. Enfournez pour 25 min.
- 3À la sortie du four, laissez tiédir. Préparez un caramel léger avec le sucre, le jus de citron et un peu d’eau. Nappez-en les pommes au four. Servez immédiatement, avec un mesclun assaisonné au vinaigre de cidre, décoré de quelques cerneaux de noix en rappel.