Quiche aux champignons et au chèvre

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Budget

Abordable

L’association champignons et chèvre n’est plus à prouver. Découvrez cette recette de quiche sans viande à la bûche de chèvre Saibt-Loup, aussi facile à préparer qu’une quiche lorraine, et tout aussi délicieuse. En cuisine !

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pâte feuilletée : 1 rouleau
Oeufs (calibre gros) : 3
Crème fraîche légère : 20 cl
Lait demi-écrémé : 10 cl
bûche de chèvre Saint-Loup : 1 (180 g)
Champignons de Paris : 400 g
Echalotes : 2
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Persil : 1/2 bouquet
Sel, poivre : 1 pincée

Profitez de votre réduction
SAINT LOUP
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Peler les champignons s'ils sont un peu abîmés et les couper en 4.
2

Peler et ciseler les échalotes. Les faire fondre à la poêle avec un filet d'huile d'olive puis ajouter les champignons.
3

Cuire 10 min à feu moyen-doux, jusqu'à ce que les champignons soient cuits.
4

Dérouler la pâte à tarte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
5

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le lait et le persil finement haché.
6

Verser ce flan sur le fond de pâte feuilletée, répartir les champignons et les échalotes, puis les tranches de fromage de chèvre.
7

Enfourner à 200°C pendant 30 min env.
8

Servir cette quiche aux champignons bien chaude, avec une salade verte.

Le conseil du chef
Quels champignons pour ma quiche ? On pense en premier lieu aux champignons de Paris, mais on peut également réaliser cette recette avec des champignons rosés, des cèpes, des Shitake, ou encore des girolles par exemple.

Découvrez également nos autres recettes de quiches :

- Quiche sans pate

- Quiche au jambon

- Quiche jambon brocolis

Sélectionner

JE M'ABONNE

Découvrez l'univers
de SAINT LOUP

DÉCOUVRIR

Plus de recettes

Cuisiner et déguster

th01_tartine-courge-châtaignes-saint-loup-nutri-score-a.jpg

Tartine à la courge, châtaignes et fromage de chèvre

SAINT LOUP - 10 min - Facile

th01_pizza-tomates-courgettes-saint-loup-nutri-score-b.jpg

Pizza tomates, courgette et fromage de chèvre

SAINT LOUP - 15 min - Moyenne

th01_muffins-chèvre-miel-saint-loup-nutri-score-d.jpg

Muffins au chèvre et miel de châtaignier

SAINT LOUP - 10 min - Facile

Découvrir PLUS DE RECETTES

Parlons fromage

Chou-fleur rôti, sauce crémeuse au Gouda

01 février 2022

Recettes (trop) choux : nos idées faciles

On se réchauffe avec nos 7 idées de recettes faciles et équilibrées à base de chou et de fromage. Chou-fleur, chou kale, chou rouge ou romanesco, vous y trouverez à coup sûr votre recette chouchou de l’hiver !

Découvrir PLUS D'articles